La leche de tornasol es un medio a base de leche que se utiliza para distinguir entre diferentes especies de bacterias . [1] [2] La lactosa (azúcar de la leche), el tornasol (indicador de pH) y la caseína (proteína de la leche) contenidas en el medio pueden ser metabolizadas por diferentes tipos de bacterias. [3]
Al comienzo del desarrollo de la microbiología, la leche se utilizó como un medio de crecimiento rico y conveniente para la propagación de bacterias. El tornasol en el medio actúa como indicador de pH y como indicador redox (oxidación-reducción). La prueba en sí indica si la bacteria puede fermentar lactosa, reducir el tornasol, formar coágulos, formar gas o iniciar la peptonización . [2]