LongHorn Steakhouse es una cadena de restaurantes de comidas informales multinacional estadounidense propiedad de Darden Restaurants, Inc. , con sede en Orlando, Florida y operada por ella . [2] A partir de 2016, LongHorn Steakhouse generó $ 1.6 mil millones en ventas en sus 481 ubicaciones. [4]
Tipo | Subsidiaria de propiedad absoluta |
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Industria | Restaurante |
Género | Asador |
Fundado | 1981 Atlanta, Georgia | en
Fundador | George McKerrow, Jr. |
Sede | 1000 Darden Center Drive Orlando, Florida , Estados Unidos 32837 |
Numero de locaciones | 491 (2017) |
Área de servicio | Estados Unidos (incluido Puerto Rico ), Arabia Saudita , Qatar , El Salvador , Guam |
Gente clave | Todd Burrows (presidente) Eugene Lee (director ejecutivo de Darden) |
Productos | Filetes , pollo , ensaladas de hamburguesas |
Padre | Restaurantes Darden (2007-presente) |
Sitio web | longhornsteakhouse.com |
Notas al pie / referencias [1] [2] [3] |
Historia
LongHorn Steakhouse fue fundado en 1981 por George McKerrow, Jr. y su mejor amigo Brian. McKerrow fue un ex gerente en Quinn's Mill Restaurant, una subsidiaria de Victoria Station , un concepto con sede en San Francisco con vagones de ferrocarril utilizados como áreas de comedor que fue popular en los EE. UU. Durante los años 70 y 80.
La primera ubicación, originalmente llamada LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, abrió en Peachtree Street en Atlanta, Georgia . Era una antigua tienda de antigüedades, luego un negocio de entretenimiento para adultos. Las paredes todavía estaban pintadas de negro y algunas de las cabinas estaban divididas por tabiques negros reciclados. Lo llenó de cabezas de buey y parafernalia occidental. El LongHorn presentaba filetes a la parrilla en salsa de mantequilla.
Estaba enfrente de un restaurante muy popular, Harrison's en Peachtree. Harrison's era el lugar favorito de los columnistas del Atlanta Journal y Constitution , Ron Hudspeth y Lewis Grizzard . Hudspeth presentaba con regularidad citas de "Pete el barman" en Harrison's. Harrison tiene un menú de bar muy limitado. Entonces, los clientes habituales se aventuraron al Longhorn para tomar un bistec después de una noche de copas. [ cita requerida ]
Sin embargo, en enero de 1982, una tormenta de nieve repentina que se conoció como SnowJam 82, atrapó a la población de pasajeros del área dentro de los límites de la ciudad y McKerrow ofreció bebidas y menús especiales de $ 1 a los conductores varados. Hudspeth lo incluyó en su columna. Esto ayudó a cambiar el restaurante en dificultades. [5]
Para 1990, la franquicia se expandió más al sur. Principalmente tiene ubicaciones en todo el este de los Estados Unidos . [2] También tiene muchas ubicaciones en el medio oeste , suroeste y Puerto Rico . [ cita requerida ]
En agosto de 2007, Darden Restaurants, Inc. compró LongHorn Steakhouse, que anteriormente era propiedad y estaba operado por RARE Hospitality International Inc. [6]
A partir de 2017, se está construyendo un nuevo restaurante en Riocentro El Dorado, el centro comercial más grande de Ecuador y uno de los más grandes de América Latina, ubicado en la ciudad de Guayaquil.
El 19 de enero de 2021, la ubicación del asador LongHorn's Steakhouse de Mount Olive, Nueva Jersey , fue destruida por un incendio. Actualmente se desconoce si esta ubicación será reconstruida. [7]
Tema
LongHorn Steakhouse tiene un tema occidental / tejano . Cada restaurante está decorado con pinturas al óleo, fotografías y objetos de interés occidentales seleccionados que apoyan este tema. [ cita requerida ]
Menú
El restaurante es más conocido por servir varios tipos de bistec , incluido su "Flo's Filet". [8] Además del bistec, el menú también incluye costillas, pollo, salmón, langosta, camarones y ensaladas. Los aperitivos incluyen su "Texas Tonion" y "Wild West Shrimp"; y también se sirven guarniciones . El restaurante ofrece un bar completo con cerveza de barril y embotellada, vino y varias margaritas exclusivas. [ cita requerida ] Hay disponible un menú de almuerzo que incluye sopas , ensaladas , sándwiches y hamburguesas . [2]
Filete de Flo, un filet mignon
Filete de costilla
El "Longhorn", un filete de porterhouse
Filete picado ( carne molida )
Preferencia de cocción
Según una investigación realizada entre mayo de 2016 y mayo de 2017, el 37,5 por ciento de los comensales prefirió el bistec a medio cocer, el 25,8 por ciento a medio cocido , el 22,5 por ciento a cocción media , el 11,7 por ciento bien cocido y solo el 2,5 por ciento prefirió que su bistec fuera crudo . [3]
Referencias
- ^ "Informe anual de Darden 2011" (PDF) . Darden Restaurants, Inc. Archivado desde el original (PDF) el 24 de diciembre de 2012 . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ a b c d Darden Restaurants, Inc. (29 de mayo de 2011). "Año fiscal 2011 10-K" . Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ a b Hickey, Walt; Dottle, Rachael (3 de julio de 2017). "Cómo los estadounidenses piden su filete" . FiveThirtyEight . Consultado el 5 de julio de 2017 .
- ^ "Informe anual 2016" (PDF) . Darden Concepts, Inc . Consultado el 5 de julio de 2017 .
- ^ "Atlanta tiene un gran apetito por los restaurantes" . Crónica de negocios de Atlanta . 22 de septiembre de 2008 . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ Nichola Groom (16 de agosto de 2007). "ACTUALIZAR 3-Darden para comprar cadenas de restaurantes de carnes RARAS" . Thomson Reuters . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ WABC (19 de enero de 2021). "Bomberos heridos, restaurante de carnes destruido en un incendio de varias alarmas en Nueva Jersey" . ABC7 Nueva York . Consultado el 19 de enero de 2021 .
- ^ "Acerca de LongHorn" . Asador LongHorn . Consultado el 12 de abril de 2012 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Darden Restaurants, Inc. (empresa matriz)