Louis M. Groen (8 de agosto de 1917-30 de mayo de 2011) fue un emprendedor estadounidense, hombre de negocios y residente de toda la vida de Cincinnati, Ohio . Groen inventó el sándwich Filet-O-Fish en 1962. [1] [2] Inventó el sándwich en su inestable restaurante McDonald's para satisfacer a sus clientes. En ese momento, la mayoría de sus clientes eran católicos romanos , que debían abstenerse de comer carne los viernes. El Filet-O-Fish, servido con queso y salsa tártara, ahora se sirve en los restaurantes McDonald's de todo el mundo.
Nacido y criado en Cincinnati, Ohio , Groen se graduó de North College Hill High School en 1935. En su mejor momento, Groen era dueño de 43 restaurantes McDonald's en la región de Ohio y el norte de Kentucky, y finalmente los vendió a la corporación McDonald's, incluido un socio comercial desde hace mucho tiempo. Hermano e hijo de Ed Cummings. Se quedó con dos, en Northgate y Tylersville, hasta que su propio hijo Paul se hizo cargo de ellos en 1994. [3]
Un prominente franquiciado de restaurantes de hamburguesas McDonald's de 1959 a 1986, después de presentar su sándwich en 1962, el fundador y director ejecutivo de McDonald's Corp., Ray Kroc , no estaba exactamente emocionado con la idea de un sándwich de pescado en el menú de su franquicia, porque pensaba que tenía un mejor idea, una hamburguesa "Hula", que tenía simplemente una rodaja de piña frita empanizada entre un pan tostado y una rodaja de queso. Groen recuerda: "Se lo conté a Ray (Kroc) (la idea del sándwich Filet-O-Fish) y me dijo:" ¡Siempre vienes aquí con un montón de mierda! " "No quiero que mis tiendas huelan a pescado". [4] Groen hizo una apuesta con Kroc sobre cuya idea se vendería mejor. Groen recuerda nuevamente: "Llamé (McDonald's) y pregunté," ¿Cuántos sándwiches vendió (Kroc)? "Ellos (McDonald's Corp.) dijeron" No puedo decírselo ". Preguntaron "¿Cuántos vendiste?" Dije "¡350!" Luego, dijeron "¡Está en el menú!" [5]