Macedonia o macédoine es una ensalada compuesta por pequeños trozos de fruta o verdura . Fruit Macedonia es una ensalada de frutas frescas y es un postre común en Grecia , Rumania , España , [1] Francia , Italia y Argentina . Vegetable Macedonia o Macédoine de légumes hoy en día suele ser una ensalada fría o entremeses de verduras cortadas en cubitos , que en Francia a menudo incluyen frijoles rojos . Macédoine de légumesTambién es un plato de verduras caliente que consiste en las mismas verduras servidas con mantequilla. [2] La macédoína preparada, una mezcla de verduras cortadas en cubitos y, a menudo, guisantes, a menudo se vende enlatada o congelada. [3] A veces se mezcla con mayonesa combinada con caldo de áspic , lo que la hace similar a la ensalada rusa .
Tipo | Ensalada |
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Ingredientes principales | Frutas o verduras |
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Etimología
La palabra macedonia se popularizó a mediados del siglo XVIII para referirse a la ensalada de frutas mixtas. Esto probablemente alude al origen diverso de la gente de Alexander 's Imperio de Macedonia , [4] [5] , pero que 'no es plenamente establecida'. [6] A veces se dice que se refiere a la mezcla étnica en la Macedonia otomana del siglo XIX , [7] pero esto no es posible, ya que se atestiguó por primera vez en 1740. [6] A partir de finales del siglo XVIII, macedoína podría significar cualquier mezcla de cosas no relacionadas, no necesariamente comestibles. [6] [8]
Ver también
Referencias
- ^ "Haz tiempo para Macedonia" (28 de enero de 2006) The Times Archivado el 17 de marzo de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ Larousse Gastronomique
- ^ "Macédoine" . Iga.net . Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
- ^ Juan Antonio Cincunegui (24 de noviembre de 2002) "La palabra en el tiempo", Nuevo Siglo , Buenos Aires, Argentina
- ↑ Auguste Scheler (1888) Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne p. 313
- ^ a b c Diccionario de inglés de Oxford , tercera edición, 2000, sv
- ^ Dimitar Bechev, Diccionario histórico de Macedonia del norte, Diccionarios históricos de Europa, Edición 2, Rowman & Littlefield, 2019 ISBN 1538119625 , Introducción, p. 1.
- ^ Alan Davidson, (1999) The Oxford Companion to Food , Oxford ISBN 0-19-211579-0 . Littré . Larousse du XIXe .