Pastel marmoleado
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| Escribe | Pastel |
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| Lugar de origen | Austria , Alemania |
| Ingredientes principales | Luz y oscuridad bateador |
Un pastel de mármol es un pastel con una apariencia veteada o moteada (como el mármol ) que se logra mezclando muy ligeramente la masa clara y oscura . [1] Puede ser una mezcla de pastel de vainilla y chocolate, en cuyo caso es principalmente vainilla, con vetas de chocolate. Otras posibilidades son fresa u otros sabores de frutas, o (particularmente en pasteles de café veteados ) canela u otras especias.
Una de las primeras referencias impresas al pastel de mármol aparece en el "Libro de cocina doméstico" de Malinda Russell (1866). [2] Una variación popular de esta receta durante la época victoriana era el "pastel de arlequín" [1], que se horneaba con patrones de tablero de ajedrez. Las primeras recetas usaban melaza y especias para lograr la masa de color oscuro. [3]
Récords mundiales
El pastel de mármol más grande del mundo es un pastel de mármol de 600 pies cuadrados (56 m 2 ) hecho para un episodio de la serie de comedia Last Week Tonight with John Oliver , que presenta una imagen del autoritario presidente de Turkmenistán , Gurbanguly Berdimuhamedov, cayéndose de un caballo durante una carrera de caballos en la que participó. Se presentó a Guinness World Records para la categoría de "pastel más grande con una imagen de alguien cayéndose de un caballo", pero fue denegado. [4] [5] [6] Oliver insistió en su programa que esto se debía a que Guinness les pidió que firmaran un acuerdo de no menosprecio., pero Guinness luego afirmó que el registro fue denegado debido a una política contra los registros que menosprecian a otros poseedores de registros o los someten al ridículo. Guinness también señaló que Oliver no había solicitado específicamente el récord del pastel de mármol más grande. [7] El récord mundial Guinness para la torta de mármol más grande es una torta de 160 pies cuadrados (15 m 2 ), otorgada a Betty Crocker en Arabia Saudita . [8]
Referencias
- ↑ a b Olver, Lynne (23 de enero de 2015). "Pastel de mármol" . La cronología de los alimentos . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
- ^ Libro de cocina doméstica , Sra. Malinda Russell, 1866, p.8
- ↑ Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America , editor de Andrew F. Smith (Oxford University Press: Nueva York) 2004 [2007], Volumen 1 (p. 162) [ Falta el ISBN ]
- ^ "John Oliver hornea un pastel muy grande para molestar a Turkmenistán" . Tiempo . Consultado el 18 de enero de 2021 .
- ^ "El segmento de Turkmenistán de John Oliver da un giro con un pastel muy grande" . EW.com . Consultado el 18 de enero de 2021 .
- ^ "John Oliver bate la acogedora relación de Guinness World Records con dictadores acrobáticos felices" . Noticias . Consultado el 18 de enero de 2021 .
- ^ "Guinness World Records en la última semana esta noche con John Oliver" . GuinnessWorldRecords . Records Mundiales Guinness. 11 de agosto de 2019. Archivado desde el original el 6 de abril de 2020 . Consultado el 20 de agosto de 2020 .
- ^ "Pastel de mármol más grande" . GuinnessWorldRecords . Records Mundiales Guinness. Archivado desde el original el 22 de mayo de 2020 . Consultado el 20 de agosto de 2020 .
enlaces externos
- Sax, Richard (2000). "Pastel de mármol de melaza de limón" . Postres caseros clásicos: un tesoro de reliquias y recetas contemporáneas de todo el mundo . Boston : Houghton Mifflin . pag. 340. ISBN 0-618-00391-6. OCLC 43721945 . Consultado el 28 de abril de 2009 .
- Pasteles alemanes
