Marie Bourgeois (1870-1937) fue una chef francesa que ganó tres estrellas Michelin de 1933 a 1937 por su restaurante en Priay en la región de Ain , Francia. Fue la segunda mujer después de Eugénie Brazier en obtener tres estrellas Michelin y fue seguida por Marguerite Bise en 1951 y por Anne-Sophie Pic en 2007.
Biografía
Marie Bourgeois nació en Villette-sur-Ain en 1870. [1] En la década de 1920, se instaló en un modesto restaurante con su marido en Priay, en la región de Ain, 60 kilómetros al noreste de Lyon . En 1923, Bourgeois fue la primera mujer en recibir el premio del Club des Cent . [2]
En 1927, ganó el primer premio culinario en París y, seis años después, en 1933, recibió tres estrellas de la Guía Michelin y las mantuvo durante cuatro años consecutivos. [1] Sus recetas más conocidas eran pastel caliente, ranas frescas y la isla flotante con bombones rosados. [2]
Después de su muerte en 1937, su hija se hizo cargo de su restaurante hasta 1951. [2]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Renard, Jean-Claude (28 de agosto de 2014). Arrière-cuisine: Enquête sur les petits secrets de la gastronomie française (en francés). LA DECOUVERTE. pag. 25. ISBN 9782707183170.
- ^ a b c "Il ya 80 ans" La mère Bourgeois "obtenait 3 étoiles" . Le Progrès . 9 de enero de 2013 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .