Salsa barbacoa de Maull
La salsa de barbacoa de Maull es una salsa de barbacoa popular en St. Louis, Missouri y es un ingrediente común en la preparación de barbacoa al estilo de St. Louis . Es una salsa a base de tomate rica y picante, picante, semidulce, algo inusual por contener anchoas y pulpa de pimiento. Maull's hace ocho variedades de salsa ahora: Genuine, Sweet-N-Mild, Sweet-N-Smokey, Onion Bits, Beer Flavor, Smokey, Jalapeño , e incluso hacen una salsa barbacoa al estilo de Kansas City .
La compañía Louis Maull comenzó en 1897 como un negocio de comestibles que vendía un carro tirado por caballos. En 1905 se incorporó como la empresa Louis Maull Cheese and Fish y cambió a la distribución mayorista a restaurantes y supermercados. A partir de 1920 vendían una línea de condimentos. Solo en 1926 crearon una receta de salsa barbacoa. Con el tiempo se convirtió en su producto más popular y eliminaron sus otros intereses para centrarse únicamente en su fabricación y distribución. La empresa sigue siendo una empresa familiar en St. Louis.
Un eslogan publicitario que se podía escuchar en la radio y la televisión en las décadas de 1970 y 1980 era "¡No rocíes tu barbacoa, tienes que destrozarla!"
