The Taylor Company es un fabricante estadounidense de equipos para servicio de alimentos ubicado en Rockton, Illinois . Se les conoce como el proveedor y fabricante de varias máquinas que usa McDonald's , incluidas sus parrillas y muchas de sus máquinas de helados. La compañía fue fundada en 1926 por Charles Taylor, un fabricante de helados de tercera generación de Buffalo, Nueva York, que inventó un congelador de helados de mostrador automatizado [1] que permitía a los restaurantes fabricar su propio helado a partir de una mezcla. [2] La máquina almacena los ingredientes líquidos en una tolva y los congela en otra cámara. Las cuchillas raspan el producto congelado de las paredes y lo envían a una boquilla. [3]Se ha informado de la invención de Taylor como la primera máquina de helado suave . [4]
La compañía fue adquirida por Middleby Corporation de Elgin, IL en 2018 en un acuerdo valorado en $ 1 mil millones. [5]
Contrato con McDonalds
En 1956, la compañía firmó un acuerdo de apretón de manos con Ray Kroc de McDonald's Corporation para suministrar máquinas de batido para la cadena de comida rápida. [6] A partir de 2021, la máquina de helados digital Taylor C602 se encuentra en más de 13.000 establecimientos McDonald's en los Estados Unidos y muchos más en todo el mundo. [3] Las máquinas de helado Taylor pueden hacer batidos, helado suave, helados, [6] y el postre McFlurry; en lugar de utilizar la gravedad, bombean activamente el material de helado a través de él, lo que permite un rendimiento y una producción mucho más altos que las máquinas de helado "estándar". [3]
En 2017, McDonalds anunció que tenía un contrato con la empresa italiana Carpigiani para nuevas máquinas de helado; los franquiciados pueden comprar las máquinas Taylor o las máquinas de Carpigiani. [7]
Las máquinas de helados Taylor utilizadas por McDonald's tienen un modo de limpieza diaria automatizada que calienta un desinfectante a altas temperaturas durante cuatro horas. Esto es parte de un proceso de limpieza de 11 pasos que, cuando se realiza incorrectamente, puede hacer que la máquina no pueda estar en servicio. Un estudio de 2000 encontró que el 25% de las máquinas instaladas en McDonald's no funcionaban. [8] Una empresa de tecnología llamada Kytch vendió dispositivos basados en Raspberry Pi a franquicias de McDonald's en 2020 que ayudaron a identificar las reparaciones necesarias y realizar notificaciones inmediatas de tiempo de inactividad utilizando los datos internos de la máquina. La oficina corporativa de McDonald's desalentó el uso del dispositivo y señaló que Taylor estaba creando un dispositivo similar. [9] El caso se ha convertido en una causa para el derecho de la electrónica a reparar el movimiento. [3] [10]
Rashiq Zahid desarrolló un sitio web, McBroken.com, para rastrear el tiempo de inactividad y el estado de las máquinas de helado en todo Estados Unidos. [11] [12] [13]
Referencias
- ^ Funderburg 2002, p.125
- ↑ Quinzio 2009, p.186
- ^ a b c d "Hackearon las máquinas de helado de McDonald's y comenzaron una guerra fría" . Cableado . Consultado el 27 de abril de 2021 .
- ^ "El convite polar" . Las mareas de Quoddy . Consultado el 30 de abril de 2021 .
- ^ "The Middleby Corporation compra Taylor Company por mil millones de dólares" . Foodbev Media . Consultado el 4 de junio de 2018 .
- ^ a b Casillas, Ofelia (6 de abril de 2006). "Apretón de manos poner máquinas de helado en McDonald's". Chicago Tribune .
- ^ Jerga, Julie. "Los clientes de McDonald's gritan y obtienen nuevas máquinas de helado" . El Wall Street Journal . Consultado el 26 de abril de 2021 .
- ^ "¿Por qué vuelve a caer la máquina McFlurry?" . Wall Street Journal . Consultado el 28 de abril de 2021 .
- ^ "Hay un nuevo drama legal alrededor de las máquinas de servicio suave de McDonald's" . Yahoo Life . Consultado el 28 de abril de 2021 .
- ^ 19 de octubre, Mura Dominko; 2020 (19/10/2020). "Las máquinas de servicio suave siempre rotas de McDonald's finalmente pueden arreglarse" . Come esto, no eso . Consultado el 26 de abril de 2021 .CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
- ^ Chin, Monica (22 de octubre de 2020). "Conozca al joven de 24 años que está rastreando cada máquina de helado McDonald's rota en los Estados Unidos" . The Verge . Consultado el 26 de abril de 2021 .
- ^ Fernando Alfonso III. "¿Está rota la máquina de helados McDonald's de tu localidad? Un nuevo mapa tiene la respuesta (finalmente)" . CNN . Consultado el 26 de abril de 2021 .
- ^ Molina, Brett. "Este sitio web comprueba si la máquina de helados del McDonald's local está averiada" . USA HOY . Consultado el 26 de abril de 2021 .
- Funderburg, Anne Cooper (2002). Sundae Best: Una historia de las fuentes de soda . Prensa popular. ISBN 0879728531. }})
- Quinzio, Geraldine (2009). De azúcar y nieve: una historia de la fabricación de helados . Prensa de la Universidad de California. ISBN 9780520942967.
enlaces externos
- Sitio oficial
- Heladería - Taylor Company