Los gusanos de la harina son la forma larvaria del escarabajo del gusano de la harina , Tenebrio molitor , una especie de escarabajo oscuro . Como todos los insectos holometabólicos , pasan por cuatro etapas de vida: huevo , larva , pupa y adulto . Las larvas miden típicamente alrededor de 2,5 cm o más, mientras que los adultos miden generalmente entre 1,25 y 1,8 cm de longitud.
Escarabajo del gusano de la harina | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Artrópodos |
Clase: | Insecta |
Pedido: | Coleópteros |
Familia: | Tenebrionidae |
Género: | Tenebrio |
Especies: | T. molitor |
Nombre binomial | |
Tenebrio molitor |
Reproducción
El escarabajo del gusano de la harina se reproduce prolíficamente. El apareamiento es un proceso de tres pasos: el macho persigue a la hembra, la monta e inserta su edeago e inyecta un paquete de esperma. A los pocos días, la hembra se esconde en un suelo blando y pone huevos. A lo largo de su vida, una hembra, en promedio, pondrá unos 500 huevos. [ cita requerida ]
Después de cuatro a 19 días, los huevos eclosionan. Muchos depredadores se dirigen a los huevos, incluidos los reptiles. [ cita requerida ]
Durante la etapa larvaria, el gusano de la harina se alimenta de vegetación e insectos muertos y muda entre cada etapa larvaria o estadio (9 a 20 estadios). Después de la muda final se convierte en pupa . La nueva pupa es blanquecina y se vuelve marrón con el tiempo. Después de 3 a 30 días, dependiendo de las condiciones ambientales como la temperatura, emerge como un escarabajo adulto. [ cita requerida ]
Feromonas sexuales
Se ha identificado una feromona sexual liberada por los gusanos de la harina machos. [1] La endogamia reduce el atractivo de la señalización de feromonas sexuales por parte de los gusanos machos de la harina. [2] Las hembras son más atraídos por los olores producidos por consanguíneos machos que los olores producidos por los machos endogámicos. La reducción de la capacidad de señalización masculina puede deberse a una mayor expresión de alelos recesivos deletéreos homocigotos causados por la endogamia. [3]
Relación con los humanos
El tenebrio molitor se utiliza a menudo para la investigación biológica. Su tamaño relativamente grande, facilidad de crianza y manipulación, y su condición de organismo no modelo lo hacen útil en estudios de prueba de concepto en los campos de biología básica, bioquímica, evolución, inmunología y fisiología. [ cita requerida ]
Como plagas
Los gusanos de la harina generalmente se han considerado plagas porque se alimentan de granos almacenados. Los gusanos de la harina probablemente se originaron en la región mediterránea , pero ahora están presentes en muchas áreas del mundo como resultado del comercio humano y la colonización. Los registros arqueológicos más antiguos de gusanos de la harina se remontan a la Turquía de la Edad del Bronce . Los registros de las Islas Británicas y el norte de Europa son de una fecha posterior, y los gusanos de la harina están notoriamente ausentes en los hallazgos arqueológicos del antiguo Egipto . [4]
Como pienso y alimento para mascotas.
Los gusanos de la harina se utilizan normalmente como alimento para mascotas para reptiles , peces y aves en cautiverio . También se les proporciona a las aves silvestres en comederos para pájaros , particularmente durante la temporada de anidación. Los gusanos de la harina son útiles por su alto contenido de proteínas. También se utilizan como cebo de pesca . [ cita requerida ]
Están disponibles comercialmente a granel y normalmente están disponibles en recipientes con salvado o avena para alimentos. Los cultivadores comerciales incorporan una hormona juvenil en el proceso de alimentación para mantener al gusano de la harina en la etapa larvaria y lograr una longitud anormal de 2 cm o más. [5]
Como comida
Los gusanos de la harina son comestibles para los humanos y se procesan en varios alimentos para insectos disponibles en la venta minorista de alimentos, como hamburguesas de insectos. [ cita requerida ]
Históricamente, los gusanos de la harina se han consumido en muchos países asiáticos, particularmente en el sudeste asiático. Se encuentran comúnmente en los mercados de alimentos y se venden como comida callejera junto con otros insectos comestibles. Los gusanos de la harina horneados o fritos se han comercializado como un bocadillo saludable en la historia reciente, aunque el consumo de gusanos de la harina se remonta a siglos. Pueden criarse fácilmente con avena fresca, salvado de trigo o granos, con papa, zanahoria o manzana en rodajas como fuente de humedad. La pequeña cantidad de espacio necesaria para criar gusanos de la harina los ha hecho populares en muchas partes del sudeste asiático. [ cita requerida ]
Los gusanos de la harina se han incorporado a los dulces novedosos con sabor a tequila . Los gusanos de la harina no se sirven tradicionalmente en el tequila, y el "gusano del tequila" en ciertos mezcales suele ser la larva de la polilla Hypopta agavis . [ cita requerida ]
Las larvas del gusano de la harina contienen un contenido importante de nutrientes. Por cada 100 gramos de larvas de gusano de la harina crudas, se contienen 206 calorías y entre 14 y 25 gramos de proteína. [6] Las larvas del gusano de la harina contienen niveles de potasio, cobre, sodio, selenio, hierro y zinc que rivalizan con los de la carne de res. Los gusanos de la harina también contienen ácidos linoleicos esenciales. También tienen un mayor contenido de vitaminas por peso en comparación con la carne de res, sin incluir B12. [6] [7]
Según la agencia de seguridad alimentaria de la UE, el gusano de la harina amarillo es seguro para el consumo humano. [8]
En eliminación de residuos
En 2015, se descubrió que los gusanos de la harina pueden degradar el poliestireno en materia orgánica utilizable a una tasa de aproximadamente 34 a 39 miligramos por día. Además, no se encontraron diferencias entre los gusanos de la harina alimentados solo con espuma de poliestireno y los gusanos de la harina alimentados con alimentos convencionales, durante el mes de duración del experimento. [9] Los microorganismos dentro del intestino del gusano de la harina son responsables de la degradación del poliestireno, y los gusanos de la harina que reciben el antibiótico gentamicina no muestran signos de degradación. [10] Sin embargo, las colonias aisladas de los microbios intestinales del gusano de la harina han demostrado ser menos eficientes en la degradación que las bacterias dentro del intestino. [10] No se han realizado intentos de comercializar este descubrimiento. [ cita requerida ]
Ver también
- Zond 5 , una misión espacial de 1968 en la que los gusanos de la harina estuvieron entre los primeros organismos terrestres en viajar hacia la Luna y rodearla [11]
- Organismos que descomponen el plástico
Galería
En un lecho de salvado
Detalle de gusano de la harina
Una pupa de gusano de la harina con piel de larva mudada
Nuevo adulto
Adulto maduro
Referencias
- ^ Bryning GP, cámaras J, Wakefield ME (2005). "Identificación de una feromona sexual de escarabajos del gusano de la harina amarillo macho, Tenebrio molitor ". Revista de Ecología Química . 31 (11): 2721-30. doi : 10.1007 / s10886-005-7622-x . PMID 16273437 . S2CID 28709218 .
- ^ Pölkki M, Krams I, Kangassalo K, Rantala MJ (2012). "La endogamia afecta la señalización sexual en machos pero no en hembras de Tenebrio molitor " . Cartas de biología . 8 (3): 423–5. doi : 10.1098 / rsbl.2011.1135 . PMC 3367757 . PMID 22237501 .
- ^ Bernstein H, Hopf FA, Michod RE (1987). "La base molecular de la evolución del sexo". Genética molecular del desarrollo . Avances en Genética . 24 . págs. 323–70. doi : 10.1016 / S0065-2660 (08) 60012-7 . ISBN 9780120176243. PMID 3324702 .
- ^ Panagiotakopulu E (2001). "Nuevos registros de plagas antiguas: arqueoentomología en Egipto". Revista de Ciencias Arqueológicas . 28 (11): 1235-1246. doi : 10.1006 / jasc.2001.0697 .
- ^ Finke, M .; D. Winn (2004). "Insectos y artrópodos relacionados: una cartilla nutricional para rehabilitadores". Revista de rehabilitación de vida silvestre . 27 : 14-17.
- ^ a b "Información nutricional de la FAO" (PDF) . Consultado el 12 de enero de 2019 .
- ^ Schmidt, Anatol; Llama, Lisa; Macheiner, Lukas; Mayer, Helmut K. (2018). "Determinación de vitamina B12 en cuatro especies de insectos comestibles por inmunoafinidad y cromatografía líquida de ultra alta resolución". Química de los alimentos . 281 : 124-129. doi : 10.1016 / j.foodchem.2018.12.039 . PMID 30658738 .
- ^ Boffey, Daniel (13 de enero de 2021). "El gusano de la harina amarillo es seguro para el consumo humano, dice la agencia de seguridad alimentaria de la UE" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 15 de enero de 2021 .
- ^ Jordan, Rob. "Los gusanos que se alimentan de plástico pueden ofrecer una solución a la acumulación de residuos, descubren los investigadores de Stanford" . Servicio de noticias de Stanford . Servicio de noticias de Stanford . Consultado el 24 de marzo de 2016 .
- ^ a b Lockwood, Deirdre (30 de septiembre de 2015). "Los gusanos de la harina mastican espuma de poliestireno" . Noticias de Química e Ingeniería . Consultado el 4 de febrero de 2019 .
- ^ Madigral, Alexis C. (27 de diciembre de 2012). "¿Quién fue el primero en la carrera hacia la luna? La tortuga" . Atlántico . Consultado el 9 de marzo de 2019 .
enlaces externos
- Información sobre el escarabajo oscuro / gusano de la harina. Centro de Difusión Educativa en Ciencias de los Insectos. Universidad de Arizona.
- Gusanos de la harina y escarabajos oscuros (escarabajo tenebrio ). FOSSweb.
- Cómo criar gusanos de la harina
- Cómo cuidar los gusanos de la harina