Meatpaper fue unarevista estadounidense dedicada a la carne que se publicó entre 2006 y 2013. La publicación cubría la ética, la estética y el significado cultural de la carne, y se parece más a una revista de artequea una revista de comida y bebida habitual.
![]() Número cero de papel de carne | |
Editor en jefe | Sasha Wizansky |
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Categorías | Comida |
Frecuencia | Trimestral |
Año de fundación | 2006 |
Problema final | 2013 |
País | nosotros |
Basado en | San Francisco, California |
Idioma | inglés |
Sitio web | papel de carne |
Historia
Publicado trimestralmente, fue fundado en 2006 por Sasha Wizansky y Amy Standen , quienes (además de ser ex vegetarianos ) se conocieron mientras trabajaban en Salon.com . [1]
Además de la revista en sí, Meatpaper ha organizado eventos, como una serie de seminarios sobre la crianza de conejos domésticos para la alimentación. [2] En 2007, fue nombrada entre las mejores revistas del año por Library Journal , que la calificó de "única, atrevida y provocativa". [3] En 2010, Good lo incluyó en su lista de las ocho revistas de alimentos que debería leer ahora. [4]
En agosto de 2013, el cofundador de Meatpaper , Wizansky , anunció que el número 20 de la revista sería su impresión final, [5] pero que los números anteriores aún estarían disponibles para su compra. [6]
Contenido y postura editorial
A diferencia de muchas revistas de alimentos tradicionales, el contenido de Meatpaper no está dirigido principalmente a la publicación de recetas , [7] sino que analiza la política y la ética de los alimentos, junto con ensayos e informes sobre cómo se preparan y se consumen. Además del contenido editorial, es conocido por el arte, incluidas ilustraciones, pinturas y fotografías originales. [7] [8]
La revista no toma intencionalmente una postura particular a favor o en contra del consumo de carne , [8] sino que lo analiza como un fenómeno cultural. [1] [9] Los problemas han incluido temas como una entrevista con el creador del vestido de carne de Lady Gaga , [9] y una discusión sobre el corazón de res por el famoso chef Chris Cosentino, amante de los despojos . [1]
Referencias
- ↑ a b c Schwaner-Albright, Oliver (19 de diciembre de 2007). "Carne para envolver la mente" . The New York Times .
- ^ Severson, Kim (2 de marzo de 2010). "No se lo digas a los niños" . The New York Times .
- ^ Black, Steven (1 de mayo de 2008). "Mejores revistas de 2007" . Diario de la biblioteca . Archivado desde el original el 7 de junio de 2011 . Consultado el 26 de mayo de 2011 .
- ^ "Las ocho revistas de alimentos que debe leer ahora" . Bueno . 23 de agosto de 2010.
- ^ "Sasha Wizansky de Meatpaper sobre el último número de la revista y su legado" , Inside Scoop , San Francisco Chronicle , 26 de agosto de 2013
- ^ The Future of Meat - And The Future of Meatpaper , Meatpaper, 23 de agosto de 2013
- ^ a b Carlson, Peter (15 de abril de 2008). "Una elección trimestral que está bien hecha y es rara" . The Washington Post .
- ^ a b Guntzel, Jeff Severns (23 de marzo de 2010). "¿Qué es Meatpaper?" . Utne Reader .
- ^ a b "¡Sale el nuevo número de Meatpaper!" . El sexto piso . The New York Times Company . 14 de marzo de 2011.
enlaces externos
- Meatpaper en el episodio del 21 de julio de 2007 de The Splendid Table