| Mespilus germanica | |
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| Follaje y fruto | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitas |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Pedido: | Rosales |
| Familia: | Rosáceas |
| Género: | Mespilus |
| Especies: | M. germanica |
| Nombre binomial | |
| Mespilus germanica | |
Mespilus germanica , conocido como níspero o níspero común , es un arbusto grandeo árbol pequeño de la familia de las rosáceas. El fruto de este árbol también se llama níspero. La fruta se ha cultivado desde la época romana y es inusual que esté disponible en invierno y que se consuma cuando se ensancha . [2] Se come crudo y en una variedad de platos. Cuando el género Mespilus se incluye en el género Crataegus , el nombre correcto para esta especie es Crataegus germanica ( Kuntze ). En el suroeste de Inglaterra ha tenido históricamente varios apodos vulgares, como-culo abierto y parte inferior de mono , debido a la aparición de su gran cáliz . [3]
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A pesar de su nombre latino germanica , que significa "alemán", es originario de Irán ( Persia ), el suroeste de Asia y también el sureste de Europa , especialmente las costas del Mar Negro de Bulgaria y Turquía. Puede haber sido cultivado durante hasta 3000 años. [4] El geógrafo griego antiguo Estrabón se refiere a un μέσπιλον ( mespilon ) en Geographica , Libro 16, Capítulo 4. [5]
Hasta hace poco, Mespilus germanica era la única especie conocida de níspero. Sin embargo, en 1990, se descubrió una nueva especie en América del Norte, ahora llamada Mespilus canescens . El níspero , Eriobotrya japonica , está relacionado más lejanamente con el níspero que géneros como Crataegus , Amelanchier , Peraphyllum y Malacomeles , [6] pero alguna vez se pensó que estaba estrechamente relacionado y todavía a veces se le llama 'níspero japonés'.
A partir de un extenso estudio de literatura y especímenes de plantas, Kazimierz Browicz concluyó que el [4]
la verdadera patria [de Mespilus germanica ] se encuentra sólo en la parte sureste de la península balcánica, en Asia Menor , en el Cáucaso , Crimea , el norte de Irán y posiblemente también en Turkmenia .
Descripción y ecología [ editar ]
Mespilus germanica requiere veranos cálidos e inviernos suaves y prefiere lugares soleados, secos y suelos ligeramente ácidos. En circunstancias ideales, la planta de hoja caduca crece hasta 8 metros (26 pies) de altura. Generalmente, es más corto y más parecido a un arbusto que a un árbol. Con una vida útil de 30 a 50 años, el níspero tiene una vida bastante corta. Su corteza es de color marrón grisáceo con profundas grietas verticales que forman placas rectangulares que tienden a despegarse. Las hojas son de color verde oscuro y elípticas, de 8 a 15 centímetros (3,1 a 5,9 pulgadas) de largo y de 3 a 5 centímetros (1,2 a 2,0 pulgadas) de ancho. Las hojas son densamente peludas (pubescentes) en la parte inferior y se vuelven rojas en otoño antes de caer. Se encuentra en el sur de Europa, donde generalmente es raro. Se informa que está naturalizado en algunos bosques del sureste de Inglaterra, pero se encuentra en pocos jardines. [7]
Las flores tienen cinco pétalos blancos ampliamente ovalados. [7] Las flores aparecen a fines de la primavera, son hermafroditas, polinizadas por abejas y autofértiles . [8] La flor mide 6 centímetros (2,4 pulgadas) de ancho. La fruta de color marrón rojizo es una pepita , de 2 a 3 centímetros (0,79 a 1,18 pulgadas) de diámetro, con sépalos persistentes de amplia difusión alrededor de un hueso central, lo que le da una apariencia "hueca" a la fruta. [7]
Cultivo y usos [ editar ]
El níspero se introdujo en Grecia alrededor del 700 a. C. y en Roma alrededor del 200 a. C. Fue una importante planta frutal durante la época romana y medieval. En los siglos XVII y XVIII, sin embargo, había sido reemplazado por otras frutas y hoy en día se cultiva poco.
M. germanica pomes es una de las pocas frutas que se vuelve comestible en invierno, por lo que es un árbol importante para los jardineros que desean tener fruta disponible durante todo el año. Las plantas de M. germanica se pueden injertar en el patrón de otra especie, por ejemplo , pera , membrillo o espino , para mejorar su rendimiento en diferentes suelos. [9]
Las frutas de Mespilus germanica son duras y ácidas, pero se vuelven comestibles después de ser ablandadas, "licuadas", por las heladas o naturalmente en almacenamiento si se les da el tiempo suficiente. Una vez que comienza el ablandamiento, la piel rápidamente adquiere una textura arrugada y se vuelve marrón oscuro, y el interior se reduce a la consistencia y sabor que recuerdan a la salsa de manzana . Este proceso puede confundir a los nuevos en nísperos, ya que su fruta ablandada se ve como si se hubiera echado a perder. [10] [11]
Una vez bletted, la fruta se puede comer crudo y se come a menudo como un postre , [12] o se utiliza para hacer níspero jalea . [13] Se utilizan en el "queso de níspero", que es similar a la cuajada de limón , y se elabora con la pulpa de la fruta, los huevos y la mantequilla. [12] El llamado té de níspero generalmente no está hecho de M. germanica , sino de wolfberry o goji, que a veces se llama "níspero rojo". [14]
Los cultivares de Mespilus germanica que se cultivan por su fruto incluyen 'Hollandia', 'Nottingham' y 'Russian', [15] la variedad de frutos grandes 'Dutch' (también conocida como 'Giant' o 'Monstrous'), 'Royal ',' Gigante de Breda 'y' Gran ruso '. [16] El cultivar 'Nottingham' ha ganado la Royal Horticultural Society 's Premio de Mérito del jardín . [17] [18]
En literatura [ editar ]
Chaucer [ editar ]
Fruto que se pudre antes de madurar, el níspero se utiliza figurativamente en la literatura como símbolo de prostitución o indigencia prematura. Por ejemplo, en el Prólogo de The Reeve's Tale , el personaje de Geoffrey Chaucer lamenta su vejez, comparándose con el níspero, al que nombra usando el término en inglés antiguo para la fruta, "open-ass":
- Esta blusa blanca escribe myne olde yeris;
- Myn herte también se corta como myne heris -
- Pero si me va tan bien como un abridor.
- Ese ilke fruyt es cada vez más lejano,
- Hasta que esté en mullok o en la calle.
- Nosotros, los viejos, me atrevo, así es como nosotros:
- Hasta que seamos rotos, kan seremos rype;
Shakespeare [ editar ]
En William Shakespeare 's Timón de Atenas , Apemanto obliga a una manzana al Timón: ". La mitad de la humanidad tú no sabías, pero la extremidad de ambos extremos Siendo tú en tu dorado y perfume, ellos te mock'd para demasiada curiosidad "En tus harapos no conoces a nadie, pero eres despreciado por lo contrario. Hay un níspero para ti; cómelo", tal vez incluyendo un juego de palabras sobre "entrometido", uno que se entromete en los asuntos, así como en la podredumbre. (IV.iii.300-305).
En Medida por medida , Lucio excusa su negación de la fornicación pasada porque "si no me hubieran casado con el níspero podrido". (IV.iii.171).
En Como a ti te gusta , Rosalind hace un complicado juego de palabras que implica injertar a su interlocutor con los árboles que la rodean que tienen cartas de amor y con un níspero: "Lo haré con usted, y luego lo haré con un níspero. será el fruto más temprano del país; porque te pudrirás antes de que estés medio maduro, y esa es la virtud justa del níspero ". (III.ii.116-119).
La referencia más famosa a los nísperos, a menudo boquiabierta hasta que las ediciones modernas la aceptaron, aparece en Romeo y Julieta de Shakespeare , cuando Mercucio se ríe del amor no correspondido de Romeo por su amante Rosalina (II, 1, 34-38):
- Ahora se sentará debajo de un níspero
- Y desearía que su amante fuera ese tipo de fruta
- Como las criadas llaman a los nísperos, cuando ríen solas.
- Oh Romeo, que ella fuera, O que ella fuera
- ¡Un culo abierto y tú una pera pop'rin!
En los siglos XVI y XVII, a los nísperos se les llamaba maliciosamente "culos abiertos" debido a la forma de los frutos, lo que inspiraba juegos de palabras bulliciosos o graciosamente indecentes en muchas obras isabelinas y jacobeas . El nombre sobrevivió en uso común hasta bien entrado el siglo XX. [3]
Otros autores de los siglos XVI y XVII [ editar ]
En Don Quijote de Miguel de Cervantes , el héroe epónimo y Sancho Panza "se estiran en medio de un campo y se atiborran de bellotas o nísperos".
En François Rabelais ' Gargantúa y Pantagruel , nísperos juegan un papel en el origen de los gigantes, incluyendo los personajes del mismo nombre. Después de que Caín mató a Abel , la sangre de los recién nacidos saturó la Tierra, provocando que crecieran enormes nísperos. Los humanos que comieron estos nísperos crecieron en grandes proporciones. Aquellos cuyos cuerpos se hicieron más largos se convirtieron en gigantes y fueron los antepasados de Gargantua y Pantagruel.
Thomas Dekker también hace una comparación en su obra La puta honesta : "Apenas la conozco, porque la belleza de su mejilla, como la luna, ha sufrido extraños eclipses desde que la contemplé: las mujeres son como nísperos, apenas maduros, pero podridos. "
Otra referencia se puede encontrar en Thomas Middleton 's Un truco para coger el Uno Antiguo en el carácter de la viuda Medler, suplantado por una cortesana, por lo tanto, el siguiente juego de palabras: '? ¿Quién Viuda Medler mentiras que se abren a muchos rumores.' (II, 2, 59).
En las Memorias de Glückel de Hameln , Glückel recuerda haber tenido ansias de nísperos cuando estaba embarazada de su hijo Joseph, pero ignorando el deseo. Cuando nació el bebé, estaba enfermo y demasiado débil para ser amamantado. Recordando una superstición sobre los peligros de que las mujeres embarazadas no satisfagan sus antojos, Glückel pidió que alguien le trajera unos nísperos para el bebé. Tan pronto como la fruta tocó los labios del bebé, se comió toda la pulpa que se le dio y luego pudo ser amamantado. (Libro 4, Sección 14)
Literatura moderna [ editar ]
En la literatura moderna, algunos escritores han mencionado este fruto:
Saki usa nísperos en sus cuentos , que a menudo juegan con la decadencia de la sociedad eduardiana. En "La paz de Mowsle Barton", la granja aparentemente tranquila presenta un níspero y un odio corrosivo. En "The Boar Pig", el animal titular, Tarquin Superbus, es el punto de contacto entre las damas de la sociedad que hacen trampa para entrar en la fiesta en el jardín de la temporada y una joven colegiala no del todo honesta que lo atrae lanzando estratégicamente nísperos bien picados. : "Ven, Tarquino, querido muchacho; sabes que no puedes resistirte a los nísperos cuando están podridos y blandos".
La narrativa naturalista del novelista italiano Giovanni Verga I Malavoglia se titula La casa del níspero en la traducción al inglés. [ cita requerida ]
Reggie Fortune, detective de HC Bailey , es muy aficionado a los nísperos. [ cita requerida ]
Philip Pullman describe el perfume de Sir Charles Latrom como "podrido como un níspero" en su libro The Subtle Knife.
Ver también [ editar ]
Frutas similares y relacionadas en la familia de las rosas incluyen:
- Membrillo
- Membrillo chino
- Membrillo floreciente japonés
- Espino
- Crabapple
Galería [ editar ]
Níspero
Ilustración de níspero
Níspero que crece en portainjerto de espino
Corteza de níspero
Flor de níspero
Níspero (izquierda) y sin raspar (derecha)
Níspero maduro (bletted) e inmaduro
Referencias [ editar ]
- ^ Petrova, A. y Barstow, M. (2017). " Mespilus germanica " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2017 : e.T79920045A109616278 . Consultado el 18 de abril de 2021 .
- ^ Gorvett, Zaria, La fruta medieval olvidada con un nombre vulgar , BBC Future, 25 de marzo de 2021 muchas imágenes
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- ↑ a b c Mitchell, Alan (1978). Una guía de campo para los árboles de Gran Bretaña y el norte de Europa (2 ed.). Collins. pag. 277.
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- ^ "Plantas de AGM - ornamentales" (PDF) . Sociedad Real de Horticultura. Julio de 2017. p. 64 . Consultado el 4 de abril de 2018 .
Enlaces externos [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Crataegus germanica . |
- Gorvett, Zaria (25 de marzo de 2021). "La fruta medieval olvidada con un nombre vulgar" . BBC . Consultado el 28 de marzo de 2021 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
- Níspero y elaboración de queso níspero
