Mee Bandung Muar , o simplemente Mee bandung , es una cocina tradicional de Malasia que se origina en Muar , Johor , Malasia . [1] [2] [3]
![]() Mee Bandung Muar. | |
Nombres alternativos | Mee bandung |
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Tipo | Fideos |
Lugar de origen | Malasia |
Región o estado | Johor |
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La palabra bandung en su nombre se deriva del significado literal de la palabra en el idioma malayo , que significa "mezcla", "combinado", "acoplado", "dobles" o "pares", [4] como se ilustra en varios Palabras malayas como Sirap bandung (bebida de jarabe de rosas mezclada con leche condensada) y Rumah berbandung ( casa adosada o dúplex ). [5] Mientras tanto, el distrito de Muar es comúnmente conocido por ser el lugar de origen de Mee Bandung. [2] [6] [7] [8]
Mee bandung es una cocina que originalmente se cocinaba con fideos amarillos combinados con huevo, además de un caldo espeso con salsa de una combinación de camarones secos, cebolla, especias, pasta de camarones y chiles. [9] Luego, el plato mejoró agregando gambas, carne, pasteles de pescado y verduras. [3] [10] variantes especiales se crearon veces con el ingrediente adicional de siguiente camarón de agua dulce gigante , langosta o incluso de ganado femoral hueso del muslo que es apodado cariñosamente como la caja de engranajes . [3] [11]
Desde entonces se ha convertido en un plato muy querido que está disponible en toda Malasia, incluido el vecino Singapur , [12] [13] la versión original y auténtica que se sirve en el distrito de Muar todavía se considera la mejor. [2] [14] [15] [16] Incluso se informó que era uno de los favoritos del sultán de Johor, Ibrahim Ismail , el ex presidente de Singapur SR Nathan y el chef célebre internacional y restaurador Chef Wan . [17]
Mee bandung no debe confundirse ni confundirse con un plato vinculado ni originado en Bandung , un lugar de Indonesia porque ambos no están relacionados en absoluto a pesar de la similitud en los nombres. [4] [5] [18]
Galería
Mee Bandung (Muar) House en Kuala Lumpur .
Un cuenco de mee bandung
Ver también
- Lista de platos de Malasia
- Cocina malaya
Referencias
- ^ "Muar Mee Bandung" . Amamos a Muar . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ a b c "Mee Bandung Muar Abu Bakar Hanipah @ Wah San Kopitiam" . Vkeong.com - Blog de viajes y comida de Malasia. 26 de noviembre de 2012 . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ a b c Azalea. "Mee Bandung Muar: una receta casera: cómo hacer Mee Bandung Muar: historia de Mee Bandung Muar" . LokaTaste . Consultado el 13 de abril de 2021 .
- ^ a b "Búsqueda de palabras clave en línea: Bandung" , Pusat Rujukan Persuratan Melayu (en malayo), Dewan Bahasa dan Pustaka , 2017 , consultado el 6 de abril de 2021
- ^ a b Di Malaysia: Bandung Mempunyai Arti Berbeda (en indonesio), Yakarta Indonesia: Mahfudz Tejani: Memaparkan Apa Yang Patut Di Paparkan, 5 de julio de 2014 , consultado el 6 de abril de 2021
- ^ Dania Zainuddin (17 de octubre de 2016). " ' Más páginas de mi pasado' papar kisah kehidupan membesar era 50an dan 60an" . Astro Awani (en malayo) . Consultado el 13 de abril de 2021 .
- ^ "Terus Diwarisi" . Mi Bandung Abu Bakar Hanipah Muar (en malayo). 27 de septiembre de 2015 . Consultado el 13 de abril de 2021 .
- ^ "Mee Bandung" . Mee Bandung Hjh Milah Muar (en malayo) . Consultado el 13 de abril de 2021 .
- ^ "Mee Bandung Muar Abu Bakar Hanipah @ Muar, Johor" . Eatophilia.com. 27 de febrero de 2018 . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ Dato 'Mohd Anim Hosnan (4 de agosto de 2011). "Mee Bandung Muar" (en malayo). Anim Agro Technology . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ Nurul Hani. "5 Restoran Mi Bandung Asli dan Terbaik di Johor" . Saji.My (en malayo) . Consultado el 15 de abril de 2021 .
- ^ "Pelancong / Makanan dan Hidangan / Mi Bandung" , Portal Rasmi Kerajaan Johor Darul Takzim , Johor, Malasia: Negeri Johor Kerajaan, 5 de marzo de 2009, Archivado desde el original en 2010-04-15 , recuperados 5 de abril de 2010
- ^ Mee Bandung Muar (Malasia Bandung Noodles) , What To Cook Today , consultado el 13 de abril de 2021
- ^ Beh Heng Jian (4 de noviembre de 2018). "Mejor Mee Bandung en PJ" . Asesor de alimentos . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ "Mee Bandung Muar" . Denaihati (en malayo). Denai.my: Catatan Kembara Dunia. 18 de febrero de 2016 . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ Cocina / Comida de Johor [ enlace muerto permanente ]
- ^ Shaiffulazhar Misri (23 de enero de 2013). "Memang Umph! Mee Bandung Muar" (en malayo). Metro de Harian . Consultado el 15 de noviembre de 2018 , a través de Berita Muar Dan Ledang.
- ^ Nurul Hidayati (2007-06-04), Mee Bandung di Kuala Lumpur (en indonesio), Yakarta Indonesia: DetikNews , consultado el 2010-04-05
enlaces externos
- Mee Bandung Muar: Una receta casera: Cómo hacer Mee Bandung Muar: Historia de Mee Bandung Muar
- Receta de Mee Bandung - en malayo