Merlangius merlangus , comúnmente conocido como merlán o merling , es un importante pez comestible en el este del océano Atlántico norte y el norte del Mediterráneo , el oeste del Báltico y el mar Negro . En los países anglofónicos fuera del área de distribución natural del merlán, el nombre se ha aplicado a varias otras especies de peces .
Merlangius merlangus | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Gadiformes |
Familia: | Gadidae |
Género: | Merlangius Garsault , 1764 |
Especies: | M. merlangus |
Nombre binomial | |
Merlangius merlangus | |
Sinónimos | |
Descripción
Merlangius merlangus tiene tres aletas dorsales con un total de 30 a 40 radios blandos y dos aletas anales con 30 a 35 radios blandos. El cuerpo es largo y la cabeza pequeña y una barbilla, si está presente, es muy pequeña. Este pez puede alcanzar una longitud máxima de unos 70 centímetros ( 27+1 ⁄ 2 pulgadas). El color puede ser marrón amarillento, verdoso o azul oscuro, los flancos gris amarillento o blanco y el vientre plateado. Hay una mancha negra distintiva cerca de la base de cada aleta pectoral. [2]
Distribución y hábitat
La merlán es nativa del noreste del Océano Atlántico. Su rango se extiende desde el sureste del Mar de Barents e Islandia hasta Escandinavia, el Mar Báltico , el Mar del Norte , Portugal, el Mar Negro , el Mar Egeo , el Mar Adriático y partes del Mar Mediterráneo . Ocurren en fondos marinos de arena, lodo y grava a profundidades de hasta unos 100 metros (300 pies; 50 brazas). [2]
En 2014, su estado de conservación se clasificó como vulnerable en el Mar Báltico. [3]
Usos
Hasta finales del siglo XX, la merlán era un pescado barato, considerado como alimento para los pobres o para las mascotas . [4] El merlán también se utilizó supuestamente como relleno en la harina, ya sea de trigo, cebada o centeno. En tiempos de escasez, particularmente en el siglo XVIII, los molineros y panaderos eran comúnmente acusados de usar merlán molido para cortar su harina, ya que el costo del pescado era más bajo que el del grano real. [5] La disminución generalizada de las poblaciones de peces significa que ahora se valora más. Los otros pescados a los que se les ha dado el nombre de merlán son en su mayoría también pescados comestibles. Varias especies de la familia del tambor o corvina ( Sciaenidae ) también reciben el nombre de merlán, entre ellas el pez rey del norte ( Menticirrhus saxatilis ). Whiting se utilizó como punto de trama marginal y puesta en escena en la aclamada serie de televisión de drama criminal The Wire .
Parásitos
El merlán y otras especies relacionadas de Gadidae están plagadas de parásitos. Estos incluyen el gusano del bacalao ( Lernaeocera branchialis ), un crustáceo copépodo que se adhiere a las branquias o al pez y se metamorfosea en un cuerpo sinusoidal , regordete , parecido a un gusano, con una masa enrollada de hilos de huevos en la parte posterior.
Referencias
- ^ Nedreaas, K .; Florin, A .; Cook, R .; Fernandes, P .; Lorance, P. (2014). " Merlangius merlangus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2014 : e.T198585A45097610. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2014-3.RLTS.T198585A45097610.en .
- ^ a b " Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758): merlán" . FishBase . Consultado el 20 de diciembre de 2013 .
- ^ HELCOM (2013). "Lista Roja de HELCOM de especies del Mar Báltico en peligro de extinción" (PDF) . Procedimientos ambientales del mar Báltico (140): 72. Archivado desde el original (PDF) el 7 de octubre de 2014 . Consultado el 30 de julio de 2014 .
- ^ "Merlán" . www.BritishSeaFishing.co.uk . Consultado el 14 de diciembre de 2014 .
- ^ James Manning, La naturaleza del pan, hecho con honestidad y deshonestidad; y sus efectos, tal como se prepara actualmente en personas sanas y no saludables ( Londres, 1757 )
- " Merlangius merlangus " . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 19 de marzo de 2006 .
enlaces externos
- Entrada de Fishbase.org para Merlangius merlangus
- Mapa de distribución y más