Ácido metatartárico una lactona polimérica de composición variable obtenida calentando ácido tartárico .
Usos
Se utiliza para prevenir la precipitación en el vino y está catalogado con el número E E353 como aditivo alimentario.
Ácido metatartárico una lactona polimérica de composición variable obtenida calentando ácido tartárico .
Se utiliza para prevenir la precipitación en el vino y está catalogado con el número E E353 como aditivo alimentario.