Citrus × meyeri , conocido como 香 柠檬 ( xiangningmeng) , [1] o el limón Meyer , es unafruta cítrica híbridaoriginaria de China . Es un cruce entre unhíbrido de cidra y mandarina / pomelo . [2]
Meyer limón Citrus × meyeri | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Sapindales |
Familia: | Rutaceae |
Género: | Agrios |
Especies: | C. × meyeri |
Nombre binomial | |
Cítricos × meyeri Yu.Tanaka |
Los árboles maduros miden alrededor de 6 a 10 pies (2 a 3 m) de altura con hojas brillantes de color verde oscuro. Las flores son blancas con una base violeta y fragantes. La fruta es más redonda que un verdadero limón , de color amarillo intenso con un ligero tinte anaranjado cuando está madura, y tiene un sabor más dulce y menos ácido. Los limones contienen un pH muy ácido de entre 2 y 3. Este nivel de acidez permite que estos limones se utilicen como limpiadores antibacterianos y antisépticos.
Fue introducido en los Estados Unidos en 1908 como SPI # 23028 [3] por el explorador agrícola Frank Nicholas Meyer , un empleado del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que recogió una muestra de la planta en un viaje a China. [4] Aunque se le da su homónimo, es importante señalar que esta variedad se estableció como 香 柠檬 (xiangningmeng) probablemente miles de años antes de que la introdujera en Estados Unidos. [5]
El limón Meyer se cultiva comúnmente en China en macetas de jardín como árbol ornamental . Se hizo popular como alimento en los Estados Unidos después de ser redescubierto por chefs como Alice Waters en Chez Panisse durante el auge de la cocina de California a partir de la década de 1970. [6] [7] La popularidad aumentó aún más cuando Martha Stewart comenzó a incluirlos en algunas de sus recetas. [4]
Descripción
Los árboles de cítricos × meyeri miden alrededor de 6 a 10 pies (2 a 3 m) de altura en la madurez, aunque se pueden podar más pequeños. Sus hojas son de color verde oscuro y brillantes. Las flores son blancas con una base violeta y fragantes. [8]
La fruta del limón Meyer es amarilla y más redonda que un verdadero limón. [8] La piel es fragante y fina, de color amarillo intenso con un ligero tinte anaranjado cuando está madura. Las frutas de limón Meyer tienen un sabor más dulce y menos ácido que las variedades de limón de los supermercados Lisbon o Eureka más comunes . [8] La pulpa es de color amarillo oscuro y contiene hasta 10 semillas por fruto.
Cultivo
El limón Meyer es popular como planta ornamental por su tamaño compacto, resistencia y productividad. Es decorativo y adecuado para el cultivo en macetas . Es uno de los limones más dulces que existen, incluso su piel es deliciosa y puede ser excelente para cocinar. [9] El cultivo de un limonero Meyer se puede hacer en una maceta o directamente desde el suelo, pero la planta requiere mucha luz solar. Estas plantas requieren una gran cantidad de luz solar, pero es posible que exista demasiada luz solar e incluso pueden quemar la planta si se exponen durante largos períodos de tiempo. Es por eso que el sol de verano, el sol de la mañana con algo de sombra por la tarde es lo más ideal para cuidar el limonero. [10] El árbol es razonablemente resistente y crece bien en climas cálidos. Es bastante vigoroso, con una planta cultivada a partir de semillas que generalmente comienza a dar frutos en cuatro años y produce miles de limones a lo largo de su vida. [ cita requerida ] Estas plantas requieren una cantidad adecuada de agua, pero tener un suelo bien drenado es crucial. Sin embargo, permitir que la tierra se seque ligeramente entre riegos mantiene la planta lo suficientemente húmeda, pero no demasiado húmeda ni seca. [9] Junto con el riego y la luz del sol, los limoneros de Meyer necesitan un fertilizante con alto contenido de nitrógeno que se libera lentamente. Estas plantas solo deben recibir fertilizante dentro de la temporada de crecimiento (primavera-otoño) y nunca en el invierno, a menos que las hojas estén amarillentas, entonces deben recibir agua y fertilizante. [11] Si bien la fruta se produce durante todo el año, la mayor parte de la cosecha está lista para la cosecha en invierno. [12] Los árboles necesitan agua adecuada, pero menos en invierno. Para obtener el máximo rendimiento , deben fertilizarse durante los períodos de crecimiento. Las ramas nuevas son espinosas para proteger los brotes jóvenes, pero las espinas se transforman en ramas secundarias con la edad. Un papel muy importante a la hora de cultivar el árbol más exitoso es la poda, esto mantiene la planta en forma y evita el hacinamiento de plantas innecesarias para dejar espacio para los limones. Permite que la planta reciba el flujo de aire adecuado, lo que hace que la planta crezca fuerte y bien, al mismo tiempo que previene a la planta de posibles enfermedades. [11]
Las hojas nuevas son una fuente de alimento atractiva para las larvas de mariposa cola de golondrina .
Usos culinarios
El jugo del limón se puede usar para hacer cosas como cócteles y limonada. Este jugo de limón se puede utilizar para ablandar la carne e hidrolizar parcialmente las fibras de colágeno resistentes. El pH bajo desnaturaliza las proteínas provocando que se sequen cuando se cocina la carne. El jugo también se usa como sustituto del vinagre en aderezos y se usa para iluminar / realzar los sabores de las verduras. [13] La ralladura de limón, la cáscara exterior rallada de la fruta, se usa con bastante frecuencia para agregar sabor al cocinar u hornear. [13] Algunos ejemplos de platos que usan ralladura en su receta son los budines, el arroz y la sopa de pollo. Las hojas del limonero se utilizan principalmente para hacer té y preparar carnes cocidas para que conserven un sabor duradero.
Meyer mejorado
A mediados de la década de 1940, el limón Meyer se había cultivado ampliamente en California . Sin embargo, en ese momento se descubrió que la mayoría de los limoneros Meyer que se estaban clonando eran portadores asintomáticos del virus de la tristeza de los cítricos , un virus que había matado a millones de árboles de cítricos en todo el mundo y había inutilizado a otros millones para la producción. [14] Después de este hallazgo, la mayoría de los limoneros Meyer en los Estados Unidos fueron destruidos para salvar otros árboles de cítricos. El limón Meyer también se conoce como Valley Lemon.
Una selección libre de virus se encontró en la década de 1950 [15] y fue certificada y publicada en 1975 por la Universidad de California como el 'limón Meyer mejorado' - Citrus × meyeri 'Improved'. [16] [17]
Referencias
- ^ "Clasificación de nombres de cítricos" . Nombres de plantas - BASE DE DATOS DE NOMBRE DE PLANTA MULTILINGÜE MULTISCRIPT .
- ^ Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; García-Lor, Andrés; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). "Origen filogenético de limas y limones revelado por marcadores citoplasmáticos y nucleares" . Anales de botánica . 11 (4): 565–583. doi : 10.1093 / aob / mcw005 . PMC 4817432 . PMID 26944784 .
- ^ "Limón" . Hort.purdue.edu . Consultado el 9 de junio de 2014 .
- ^ a b O'Hara, Julie (18 de febrero de 2009). "El limón Meyer: más que una cara bonita" . Radio Pública Nacional . Consultado el 20 de febrero de 2009 .
Durante más de un siglo, el limón Meyer fue conocido principalmente por su apariencia. En su China natal, era principalmente una planta de interior decorativa. El limón Meyer todavía podría estar decorando hogares hoy si no fuera por un hombre. A principios de la década de 1900, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Envió a Frank N. Meyer, un explorador agrícola (sí, ese era su cargo real) en varios viajes a Asia con la misión de recolectar nuevas especies de plantas. Entre más de 2.500 plantas que introdujo en Estados Unidos, el limón Meyer fue nombrado en su honor. Lamentablemente, Meyer nunca viviría para ver el éxito de su tocayo. Murió en una expedición cerca de Shanghai en 1918.
- ^ "Un hombre, un plan, un limón, China" . Prueba la cocina .
- ^ Lowry, Patricia (12 de febrero de 2009). "Cuando la vida te da limones Meyer, la vida es dulce" . Pittsburgh Post-Gazette . Pittsburgh.
Los limones Meyer son dulces, de piel fina y famosos por su perfume etéreo. Aunque son comunes en los patios traseros de California, apenas están comenzando a comercializarse. Pídale a sus amigos o parientes en California que le envíen un poco ", escribió Alice Waters en su libro de cocina Chez Panisse Cafe en 1999. Una década después no tiene que mendigar, gracias en parte a la defensa de Waters de Meyer y a más productores entrando en producción comercial.
- ^ "Programas nacionales" . Slow Food Estados Unidos. Archivado desde el original el 24 de noviembre de 2012 . Consultado el 9 de junio de 2014 .
- ^ a b c Christman, Steve (10 de febrero de 2018). "1067 Citrus meyeri" . Floridata . Consultado el 3 de agosto de 2018 .
- ^ a b "Aprenda a cultivar un hermoso árbol de limón Meyer en una maceta" . El abeto . Consultado el 6 de mayo de 2020 .
- ^ "Cuidado del árbol de limón Meyer - aprender sobre el cultivo de limones Meyer" . Conocimientos de jardinería . Consultado el 6 de mayo de 2020 .
- ^ a b "Limonero". doi : 10.31096 / wua121-nos_461 . Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ "Colección de variedades de cítricos: Meyer mejorado" . Universidad de California Riverside. 2002-05-28 . Consultado el 9 de junio de 2014 .
- ^ a b "Todo sobre los limones" . RecipeTips.com . Consultado el 6 de mayo de 2020 .
- ^ Lee, Richard F. (2015). "Capítulo cinco - Control de enfermedades víricas de los cítricos". Avances en la investigación de virus . 92 : 143-173. doi : 10.1016 / bs.aivir.2014.10.002 . PMID 25591879 .
- ^ "Four Winds Growers: Meyer Lemon Origins" . FourWindsGrowers.com . Archivado desde el original el 5 de octubre de 2010.
- ^ Markoulakis, Sophia (mayo de 2005). "Limón Meyer lo suficientemente dulce para exprimir" (PDF) . Noticias de Master Gardener - Condado de Amador . Extensión Cooperativa de la Universidad de California. pag. 6. Archivado desde el original (PDF) el 7 de marzo de 2006.
- ^ Reuther, Walter; Leon Dexter Batchelor; E. Clair Calavan; Herbert John Webber; Glenn E. Carman; Robert G. Platt (1989). Industria de los cítricos: protección de cultivos . Universidad de California . pag. 195. ISBN 978-0931876240.
enlaces externos
- Información y enlaces de Citrus × meyeri de NPGS / GRIN
- Frutos de climas cálidos
- 100 cosas que hacer con un limón Meyer
- Meyer lemon en la Radio Pública Nacional