Mlinci es un plato de la cocina croata y eslovena . Es un pan plano seco delgado que es fácil de preparar simplemente vertiendo agua con sal hervida o sopa sobre el mlinci .
Tipo | Pan plano |
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Curso | Guarnición |
Lugar de origen | Croacia , Serbia , Eslovenia |
Ingredientes principales | Harina , sal y agua |
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Para preparar mlinci casero , se hace una masa de harina , sal y agua, a veces también con huevos y grasa. A continuación, se estira la masa de aproximadamente 1 mm de espesor y de 20 a 30 cm de ancho, y se hornea en un horno o en una placa caliente. Posteriormente se rompe en trozos de unos 5 cm de tamaño antes de la preparación final con agua caliente o sopa.
Antes de servir, el mlinci también se puede freír rápidamente en grasa de ave. El pavo con mlinci es una especialidad gastronómica folclórica croata , especialmente en Zagorje y Eslavonia . En Eslovenia, el pato o el ganso con mlinci se come tradicionalmente el día de San Martín . En Serbia , se suelen preparar en la provincia de Vojvodina , donde se sirven con un filete de cerdo o pollo en salsa smetana .
Mlinci también se puede servir remojando los trozos secos en la grasa de las carnes asadas. La carne asada se saca de la sartén y los trozos rotos se colocan en la grasa de la bandeja y luego se hornean por un corto período de tiempo. El mlinci se sirve luego como guarnición que acompaña al asado principal.
enlaces externos
- MLinci croata tradicional con receta de pavo
- Pato esloveno con receta mlinci
- Vojvodjanski mlinci con filete de cerdo
- Receta de pato con mlinci croata y pepinos en crema agria
- Pavo con demostración casera de 'mlinci'