Mojitos
Mojito ( / m oʊ ˈ h iː t oʊ / ; español: [moˈxito] ) es un highball cubano tradicional . El cóctel a menudo consta de cinco ingredientes: ron blanco , azúcar (tradicionalmente jugo de caña de azúcar ), jugo de lima , agua con gas y menta . [1] [2] Su combinación de dulzura, cítricos y sabores de menta herbácea pretende complementar el ron y ha convertido al mojito en una bebida popular de verano. [3][4]
Cuando se prepara un mojito, se agrega jugo de limón fresco al azúcar (o al jarabe simple ) y hojas de menta. Luego, la mezcla se tritura suavemente con un triturador . Las hojas de menta solo deben machacarse para liberar los aceites esenciales y no deben triturarse. [5] Luego se agrega el ron y la mezcla se revuelve brevemente para disolver el azúcar y levantar las hojas de menta del fondo para una mejor presentación. Finalmente, la bebida se cubre con hielo picado y agua con gas. Se utilizan hojas de menta y rodajas de lima para adornar la copa.
El mojito es uno de los highballs a base de ron más famosos. Hay varias versiones del mojito. [6]
La Habana , Cuba , es la cuna del mojito, [7] [8] [9] [10] [11] aunque su origen exacto es objeto de debate. Se sabía que los indios sudamericanos locales tenían remedios para varias enfermedades tropicales, por lo que un pequeño grupo de abordaje desembarcó en Cuba y regresó con ingredientes para una medicina eficaz. Los ingredientes eran aguardiente de caña (traducido como "agua ardiente", una forma cruda de ron hecho de caña de azúcar) mezclado con ingredientes tropicales locales: lima, jugo de caña de azúcar y menta. [12] El jugo de lima por sí solo habría prevenido significativamente el escorbuto y la disentería, [13] [14] [11]y pronto se agregó tafia / ron, ya que estuvo ampliamente disponible para los británicos (ca. 1650). La menta, la lima y el azúcar también ayudaron a ocultar el sabor áspero de este licor. Otra teoría es que fue inventado por Sir Francis Drake . El coctel "El Draque" se preparó con brandy. [11] Si bien esta bebida no se llamaba mojito en ese momento, era la combinación original de estos ingredientes. [4]
Algunos historiadores sostienen que los esclavos africanos que trabajaron en los campos de caña de azúcar cubanos durante el siglo XIX fueron fundamentales en el origen del cóctel. [15] El guarapo , el jugo de caña de azúcar que se usa a menudo en los mojitos, [4] era una bebida popular entre los esclavos que le dieron su nombre. [15] Originalmente nunca contuvo jugo de limón. [16] [17]
Hay varias teorías detrás del origen del nombre mojito : una de esas teorías sostiene que el nombre se relaciona con el mojo , un condimento cubano hecho de limón y que se usa para dar sabor a los platos. [4] [18] Otra teoría es que el nombre Mojito es simplemente un derivado de mojadito (español para "ligeramente mojado"), el diminutivo de mojado ("mojado"). [19]
