Molly McButter es una marca estadounidense de sustituto de mantequilla con sabor a mantequilla fabricado por B&G Foods . [1] Fue desarrollado por químicos de alimentos en Alberto-Culver como un sustituto de la mantequilla con menos calorías. [2] [3]
Los ingredientes enumerados de Molly McButter Natural Butter Flavor Sprinkles incluyen sabor a mantequilla natural, mantequilla, suero de leche y aceite de soja parcialmente hidrogenado . [4] Como resultado de su ingrediente de aceite parcialmente hidrogenado, Molly McButter contiene grasas trans . [4]
Consumer Reports hizo que los científicos de alimentos y probadores evaluaran a Molly McButter, junto con dos productos de la competencia, en 1989. El equipo informó que Molly McButter tenía "un sabor a mantequilla" y "notas lácteas reales muy leves", pero también tenía un "sabor químico "y estaba" algo salado ". [2] Consumer Reports también señaló que Molly McButter era significativamente más cara que la mantequilla y que tenía la mayor cantidad de sodio por porción de los sustitutos de la mantequilla estudiados, que contenía casi tres veces más que uno de los productos de la competencia. [2]
A partir de 1990, Molly McButter estaba disponible en sabores de mantequilla, queso y crema agria. [5] Para cada sabor, una porción de media cucharadita, descrita por el fabricante como equivalente a tres cucharadas de mantequilla [2], contiene cuatro calorías [5] en comparación con las casi 20 calorías en media cucharadita de mantequilla, pero también contiene 90 miligramos de sodio. [2] Los productos pueden esparcirse sobre alimentos cocidos como arroz o verduras, o usarse en recetas para reemplazar la mantequilla, el queso o la crema agria. [5]
En 1993, The Ladies 'Home Journal organizó un concurso en el que los lectores presentaron recetas que habían creado con Molly McButter, y el ganador recibió un nuevo electrodoméstico de cocina y un premio en efectivo. [6]
En 2009, Molly McButter y Mrs. Dash Seasoning Blends (también propiedad de B&G) [1] trabajaron con la Idaho Potato Commission , una agencia del estado de Idaho , para promover las ventas minoristas de papas a los consumidores. La asociación patrocinó un concurso de exhibición minorista de papas de Idaho, programado para coincidir con el Mes de los amantes de la papa, en el que los minoristas compitieron por premios, incluido un premio en efectivo. [7]
Algunos autores siguen recomendando a Molly McButter como una alternativa saludable o baja en grasas a la mantequilla a partir de 2013. [8] [9] [10] [11]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Actualización de calificación de analista de B&G Foods, Inc. (NYSE: BGS)" . News Watch International . 29 de septiembre de 2015 . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ a b c d e "El saborizante de imitación no está a la altura: media porción de mantequilla podría ser mejor para usted" . Orlando Sentinel . Consumer Reports . 13 de septiembre de 1989 . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ "Molly Mcbutter no es lo que parece". tribunedigital-chicagotribune. Consultado el 2 de junio de 2018. http://articles.chicagotribune.com/1987-07-24/business/8702240419_1_salt-substitute-grey-advertising-agency .
- ^ a b "Molly McButter espolvorea con sabor a mantequilla natural, grasa" . Fooducate.com . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ a b c "Plato de tortellini ligero en calorías" . Tiempos del condado de Beaver . 6 de febrero de 1990 . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ Knapp, Louisa; Bok, Edward William (1993). "Concurso de recetas saludables de Molly McButter Cookin '" . Diario de la casa de las señoras . 110 : 146–7 . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ "Aumente las ventas de papas durante el mes de los amantes de la papa $ 150.000 en efectivo y premios que se otorgarán" . IdahoPotato.com . Comisión de la Papa de Idaho. 5 de enero de 2009 . Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ Hagman, Bette (2000). El gourmet sin gluten cocina rápido y saludable: sin trigo y sin gluten con menos problemas y menos grasa . Libros en rústica de Holt. págs. 7, 330. ISBN 978-0805065251. Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ Minirth, Frank; Meier, Paul; Hemfelt, Robert; Sneed, Sharon; Hawkins, Don (2004). Love Hunger . Thomas Nelson. págs. 275, 278, 288, 298. ISBN 978-0785260233. Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ Hall, Dawn (2011). La cocina casera de la gente ocupada sin la grasa casera . Thomas Nelson. pag. iv, 30. ISBN 978-1401605247. Consultado el 3 de octubre de 2015 .
- ^ Johnson, James B., MD; Laub, Donald R., Sr., MD (2013). La dieta de días alternos revisada: el plan de alimentación original para el día de descanso y el día de descanso para activar su "gen flaco", perder peso y vivir una vida más larga y saludable . Libros de perigeo. ISBN 978-0399167034. Consultado el 3 de octubre de 2015 .