El condimento para palomitas de maíz es cualquier ingrediente que se usa para agregar sabor a las palomitas de maíz . En los Estados Unidos, el condimento para palomitas de maíz es producido en masa por varias empresas para uso comercial y de consumo. Los condimentos para palomitas de maíz se pueden usar para realzar el sabor de las palomitas de maíz, y algunos se usan para agregar un sabor mantecoso a las palomitas de maíz. [1] A menudo se utilizan cantidades importantes para garantizar el sabor adecuado de las palomitas de maíz, debido a la baja densidad de las palomitas de maíz. [2] También se utiliza a veces para agregar colorante a las palomitas de maíz. [1] Algunos condimentos para palomitas de maíz pueden contener glutamato monosódico . [1] [2]Algunos productos especiales existen en sabores únicos, como chocolate y chicle. [2] Algunos condimentos para palomitas de maíz pueden denominarse sal para palomitas de maíz. [3]
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Algunos aceites que se utilizan para cocinar palomitas de maíz contienen condimentos para palomitas de maíz mezclados con el aceite, y pueden denominarse aceites condimentados para palomitas de maíz o condimentos líquidos para palomitas de maíz. [1] [4]
Formulación
El condimento seco para palomitas de maíz se puede granular finamente para permitir una dispersión uniforme cuando se coloca sobre las palomitas de maíz. [2] Los ingredientes comunes para condimentar las palomitas de maíz caseras incluyen sal y mantequilla derretida .
El condimento para palomitas de maíz a veces se usa en máquinas que se utilizan para producir grandes cantidades de palomitas de maíz para la compra del consumidor. [4]
En la década de 1950 en los Estados Unidos, muchos condimentos comerciales para palomitas de maíz a base de aceite se producían con una base de aceite de coco y también se utilizaban colorantes artificiales . [5]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d "Los costos de las palomitas de maíz aumentan; los condimentos disminuyen" . La cartelera . Nielsen Business Media, Inc. 12 de abril de 1962. p. 63.
- ^ a b c d Manual sobre especias y condimentos (cultivo, procesamiento y extracción) por H. Panda
- ^ Reinhart, Peter (2011). Panes integrales de Peter Reinhart . Random House LLC. pag. 294. ISBN 978-1607741305.
- ^ a b Kish, Warren A. (29 de octubre de 1949). "Aumento del volumen de palomitas de maíz para el OPS" . La cartelera . Nielsen Business Media, Inc .: 74–75.
- ^ Brunson, Arthur Maxwell; Richardson, Dewayne L. (1958). Palomitas de maiz . Departamento de Agricultura de Estados Unidos. pp. 11 .
Otras lecturas
- "4 fabricantes de palomitas de maíz para soltar productos químicos tóxicos" . NBC News . Associated Press. 5 de septiembre de 2007 . Consultado el 25 de enero de 2014 .
- Geis, Sonya (7 de mayo de 2007). "Aromatizantes sospechosos de enfermedad" . The Washington Post . Consultado el 25 de enero de 2014 .
- Revisión de procesamiento de alimentos . Corporación de Desarrollo Noyes. 1969. págs. 301-302. ISBN 0815502796.
- "5 recetas de condimentos para hacer estallar tus palomitas de maíz" . Revista Fox News . 1 de noviembre de 2012 . Consultado el 25 de enero de 2014 .
- Heimendinger, Scott (30 de marzo de 2011). "Condimento para palomitas de maíz con grasa de pato en polvo" . Seattle Weekly . Consultado el 25 de enero de 2014 .