Mont kywe the ( birmano : မု န့ ် ကျွဲ သည်း ; pronunciado [mo̰ʊɴt͡ɕwɛ́ðɛ́] , literalmente 'pastel de hígado de búfalo') es un bocadillo o mont tradicional birmano . Se parece al kuih kosui de Indonesia y Malasia y al kutsinta filipino .
Tipo | Merienda ( mes ) |
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Lugar de origen | Myanmar (Birmania) |
Región o estado | El sudeste de Asia |
Cocina nacional asociada | birmano |
Ingredientes principales | harina de arroz , agua de cal , azúcar moreno , coco virutas |
Platos similares | Kutsinta , kuih kosui |
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Este bocado es un pastel de arroz pudín hecho de harina de arroz, azúcar moreno , sal, y alcalino agua de cal . Después de cocinar, el pudín se sirve en rodajas y se adorna con virutas de coco . [1] Mont kywe usa harina de arroz molida de kauk kyan (ကောက် ကြမ်း), que tiene un alto contenido de amilosa. [2]
Referencias
- ^ ရွှေ ရည် ဖြိုး (16 de mayo de 2019). "မု န့ ် ကျွဲ သည်း" . Revista de alimentos (en birmano).
- ^ Tun, Ye Yint (2006). "Utilización diversa del arroz de Myanmar con diversos contenidos de amilosa" . Revista japonesa de agricultura tropical . 50 : 42–50. doi : 10.11248 / jsta1957.50.42 .