Mantonico bianco es una variedad de uva de vino blanca italiana que se cultiva en la región de Calabria en el sur de Italia . Los amperógrafos creen que la uva es probablemente de origen griego y fue transportada al sur de Italia por los antiguos colonos griegos . Aunque la variedad tiene una larga historia en Calabria, su número ha ido disminuyendo lentamente con 1100 hectáreas / 2700 acres plantadas en la región a fines del siglo XX. [1]
Relación con otras variedades
Los perfiles de ADN recientes han demostrado que Garganega es una de las variedades parentales de Montonico bianco. [2]
Todavía no está claro si la uva está relacionada con la uva de vino tinto de Calabria Gaglioppo, que también se conoce como Mantonico / Montonico nero. [1]
Vinos DOC
Mantonico bianco es una variedad de uva permitida en varios vinos de Denominazione di origine controllata , incluido el Bivongi DOC ubicado en las laderas del monte Consolino . Aquí Montonico hace hasta un 30-50% de la mezcla junto con Greco bianco y Guardavalle con Ansonica y Malvasia bianca permitidas para representar un 30-50% adicional y otras variedades de uva blanca no aromáticas permitidas hasta un 30%. Las uvas Montonico destinadas a la producción de vino con DOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 12 toneladas / hectárea y el vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 10,5%. [3]
En el Pollino DOC en el sur de Calabria, los viñedos plantados a la sombra del macizo del Pollino pueden incluir Montonico bianco para mezclar con la uva Gaglioppo (Montonico nero) en los vinos tintos del DOC. Mientras que Gaglioppo constituye al menos el 60% de la mezcla y Greco nero se permite hasta el 40%, Mantonico bianco está permitido hasta el 40% junto con Guarnaccia bianca y Malvasia bianca. Todas las demás variedades de uva blanca se limitan a representar no más del 20% de la mezcla. Las uvas están limitadas a rendimientos de 11 toneladas / ha y los vinos terminados deben alcanzar al menos el 12% de alcohol por volumen. [3]
Sinónimos
A lo largo de los años, Mantonico bianco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos, incluidos Bottato, Caprone, Ciapparone, Chiapparone, Coppa, Montanaro, Ognone, Racciapollona, Racciapollone, Raccipolluta, Roccipolluta, Roccipoluta, Trebbiano Marchigiano, Pobbiano Montanroaro di Uvaggio delle rose, Uva di poggio delle rose, Uva Fermana, Uva Racciapoluta, Uva Roccipolluta y Uva Regno. [2]
Referencias
- ^ a b Guía de J. Robinson Jancis Robinson de uvas de vino pg 103 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984
- ^ a b Catálogo internacional de variedades de Vitis (VIVC) Montonico bianco Acceso: 26 de octubre de 2012
- ^ a b P. Saunders Wine Label Language págs. 128-192 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X