Mr. Bali Hai es una bebida tiki que se sirve en una taza especial en el restaurante Bali Hai en Shelter Island en San Diego, California. [1] La bebida ha tenido diferentes recetas a lo largo de los años, pero una versión prominente de la década de 1970 requiere 1 1/2 oz de ron jamaicano oscuro, 1 oz de ron puertorriqueño claro, 3/4 oz de brandy con sabor a café, 1 1 / 2 oz de jugo de piña sin azúcar, 1 oz de jugo de limón y 1/2 oz de jarabe de azúcar. [2] La taza tiene el mismo nombre que la bebida, Sr. Bali Hai, y tiene la forma de una cabeza de cazatalentos con una tapa extraíble. [3] [4]
Cóctel | |
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Tipo | Bebida mezclada |
Servido | Mezclado con hielo picado |
Guarnición estándar | Dos pajitas |
Vasos estándar | Especial: taza Mr.Bali Hai |
Ingredientes de uso común |
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A pesar del uso de una taza temática de cazatalentos e ingredientes compartidos con sabor a café, el Sr. Bali Hai tiene poco parecido con el flamante Coffee Grog de Trader Vic , que se servía en una "taza de cazatalentos". [5]
Historia
El Sr. Bali Hai fue la bebida emblemática del Bali Hai poco después de su inauguración en 1954, y se convirtió en sinónimo del motivo del Sr. Bali Hai que servía no solo como taza, sino también como señalización del restaurante y gran tallado en madera de entrada. [6] [7] [8]
No se dispone de información creíble sobre quién inventó la primera receta de Mr. Bali Hai. Según Bali Hai, "¡La taza original fue fabricada por Otagiri Mug Company y se sirvió con una fabulosa mezcla de bebidas espirituosas elaboradas por el propio brujo residente de Bali Hai! ¡Dos agujeros en la tapa hicieron que su cabeza fuera una fiesta para dos!" [9] Tom Ham fue el propietario original y durante mucho tiempo del Bali Hai.
El nombre de Bali Hai probablemente sea una referencia al musical South Pacific de 1949 y su famosa canción, Bali Ha'i , que se refería a una isla tropical mística. El sitio web Bali Hai de Shelter Island dice que Tom Ham cambió el nombre del restaurante en quiebra [Christian's Hut] a Bali Hai, que significa "Tu propia isla especial". [10]
El restaurante ha sido reconocido por el National Trust for Historic Preservation . [11] La talla de la estatua de la entrada del Sr. Bali Hai fue restaurada en 2001. [12]
Variaciones
Aunque el cóctel Mr. Bali Hai es sinónimo del restaurante Bali Hai, la bebida todavía se sirve en otros establecimientos tiki donde conserva su destacado perfil con sabor a café. [13] [14] [15]
Debido a que el brandy con sabor a café puede ser más difícil de encontrar, cuando se hace en casa, la bebida a menudo se elabora con licores de café más comunes a base de ron, [16] [17] [18] como Tia Maria o Kahlúa .
Una versión más nueva que se sirve en Bali Hai usa brandy de moras en lugar de brandy de café. [19] [20] Los nuevos sabores que se describieron por primera vez en un menú de 2007 incluyen: jugo de piña, agridulce, mora, ron ligero Ron Rico y ron de prueba Lemon Hart 151. [21]
Referencias
- ^ "Restaurante Bali Hai San Diego" . critiki.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ Berry, Jeff (2001). Beachbum Berry remezclado . San Jose, CA: Slave Labor Graphics. pag. 142.
- ^ "Sr. Bali Hai" . cocktailvirgin.blogspot.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Taza Bali Hai" . jennbennett.net . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ Vic, comerciante (1972). Guía del barman, revisada . Garden City, Nueva York: Double Day & Co. p. 300 .
- ^ Kirsten, Sven (2000). Libro de Tiki . Colonia: Taschen. pag. 131.
- ^ "Restaurante Bali Hai en 64" . lajollalight.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Tour Tiki de San Diego" (PDF) . sohosandiego.org . Consultado el 5 de marzo de 2019 .
- ^ "Historia" . balihairestaurant.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Historia" . balihairestaurant.com/history . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Bali Hai de San Diego" . saveplaces.org . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "La Restauración del Sr. Bali Hai" . miehana.blogspot.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Bebidas de la Edad de Oro" . forbiddenislandalameda.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Bali Hai" . threedotsandadash.blogspot.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Recreando el extraño cóctel de magia negra de Mai-Kai" . punchdrink.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Sr. Bali Hai" . Receta.awesomedrinks.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Bebida Tiki - Sr. Bali Hai" . killtime.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Tres bebidas tiki geniales" . moderntikilounge.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "7 bebidas tiki más visualmente impresionantes en San Diego" . www.zagat.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Sr. Bali Hai" . makeitperfectly.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ "Sr. Bali Hai" . wiki.webtender.com . Consultado el 22 de febrero de 2019 .