Cirrhinus molitorella
| Carpa de barro | |
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Pedido: | Cipriniformes |
| Familia: | Ciprínidos |
| Subfamilia: | Labeoninae |
| Género: | Cirrhinus |
| Especies: | C. molitorella |
| Nombre binomial | |
| Cirrhinus molitorella ( Valenciennes , 1844) | |
| Sinónimos | |
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Cirrhinus molitorella ( carpa de barro o dace ) es una especie de pez con aletas radiadas del género Cirrhinus que se encuentra principalmente en el sur de China y Vietnam .
Historia
La carpa de barro es un pez de agua dulce nativo de Asia con una amplia distribución desde el río Mekong hasta los deltas del río Pearl , habitando lagos, ríos y embalses. [ cita requerida ]
El cultivo de la carpa de barro se introdujo en China durante la dinastía Tang (618–907 d. C.) como sustituto de la carpa común, ya que la carpa común estaba prohibida para pescar debido a una prohibición. [2]
Habitat
La carpa de fango se encuentra en el barro y el río Mekong y el Río Perla Delta, así como cuerpos de agua dulce a lo largo de estos dos ríos. [ cita requerida ]
El pescado se ha introducido en Indonesia , Singapur , Japón , Taiwán y Hong Kong . [2]
En China, el pescado se cría en piscifactorías. [ cita requerida ]
Dispersión
El río Mekong, el río Chao Phraya, el río Mae Klong y la cuenca del río Tapee en el sur de Tailandia. [ cita requerida ]
Dieta
La carpa fangosa es omnívora y consume principalmente plantas acuáticas o insectos. Las carpas criadas en granjas se alimentan con pellets. [ cita requerida ]
Uso culinario
Debido al bajo costo de producción, el pescado es consumido principalmente por los pobres y consumido localmente; se vende sobre todo vivo y se come fresco, pero se puede secar y salar. [2] El aumento de la caza ha amenazado el número de carpas de barro. [1]
El pescado a veces se enlata (típicamente como dace frito con frijoles negros salados ) o se procesa como tortas de pescado, bolas de pescado [3] o albóndigas. Se pueden encontrar para la venta al por menor en China y en toda la diáspora china . [2] Periódicamente, se ha descubierto que las dace enlatadas de China contienen trazas de verde malaquita , un antimicrobiano cancerígeno prohibido para su uso en alimentos. [4] [5] [6]
Ver también
- Albur
- Carpa común
Referencias
- ^ a b Nguyen, THT; Van, NS; Thinh, DV (2011). " Cirrhinus molitorella ". La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN : 2011: e.T166016A6168828. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2011-1.RLTS.T166016A6168828.en .
- ↑ a b c d Z., Xinping (7 de abril de 2006). "Programa de información de especies acuáticas cultivadas. Cirrhinus molitorella" . División de Pesca de la FAO [en línea] . Roma: Dirección de Pesca de la FAO . Consultado el 5 de septiembre de 2020 .
- ^ "Familia de la carpa" . Clovegarden .
- ^ "Detención sin examen físico de acuicultura, camarón, dace y anguila de China-presencia de nuevos medicamentos para animales y / o aditivos alimentarios inseguros" . FDA de los Estados Unidos. 2020-09-30 . Consultado el 10 de noviembre de 2020 .
- ^ "CFS encuentra rastros de verde malaquita en dos muestras de dace frito en conserva" (Comunicado de prensa). Hong Kong. Centro de Hong Kong para la Seguridad Alimentaria. 2015-08-29 . Consultado el 11 de noviembre de 2020 .
- ^ "CFS encuentra rastros de verde malaquita en muestra de dace frito enlatado" (Comunicado de prensa). Hong Kong. Centro de Hong Kong para la Seguridad Alimentaria. 2019-09-19 . Consultado el 11 de noviembre de 2020 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2006). " Cirrhinus molitorella " en FishBase . Versión de abril de 2006.
enlaces externos
- Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO Cirrhinus molitorella
- Lista Roja de la UICN cerca de especies amenazadas
- Cirrhinus
- Pescado de Tailandia
- Taxón nombrado por Achille Valenciennes
- Pez descrito en 1844
- Talones de Labeoninae
