Myron "Mike" Solberg (1930 - 28 de julio de 2001) fue un científico alimentario estadounidense que se destacó por su colaboración con la academia , el gobierno y la industria que mejoró la tecnología alimentaria avanzada .
Nativo de Massachusetts , Solberg obtuvo su licenciatura en la Universidad de Massachusetts Amherst en 1952. Luego obtuvo su Ph.D. en el Instituto de Tecnología de Massachusetts en 1960. Después de obtener su doctorado, Solberg comenzó a trabajar en la industria cárnica antes de unirse a la Universidad de Rutgers en 1964.
Al unirse al departamento de ciencia de los alimentos en la Universidad de Rutgers en 1964, Solberg trabajó en ciencia de la carne y microbiología de los alimentos . En 1984, creó el Centro de Tecnología Alimentaria Avanzada (CAFT), una empresa de investigación cooperativa entre la academia, el gobierno y la industria en ciencia y tecnología alimentaria. Presidiría el CAFT hasta su jubilación en 2000. Esto también fue parte de su trabajo con el Servicio Cooperativo de Investigación, Educación y Extensión del Estado (CSREES) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) , por lo que sería honrado por ellos en 1997.
Solberg también sirvió en las Reservas de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos , ascendiendo al rango de Teniente Coronel antes de jubilarse en 1991.
Solberg murió de cáncer el 28 de julio de 2001. En 2004, IFT creó el Premio Myron Solberg en honor a las personas que lideran el establecimiento, desarrollo exitoso y continuación de una relación de cooperación entre la academia, el gobierno y la industria en tecnología alimentaria.