El Naga Morich, también conocido como Naga Moriç en Sylheti , es un chile que se cultiva en el noreste de la India y Bangladesh . No hay consenso sobre si esto es sinónimo de Bhut Jolokia o de una variedad diferente. También es uno de los chiles más picantes conocidos y el único chile natural que mide 1 millón de SHU en la escala Scoville.
Como muchas variedades de la especie Chinense , el Naga Morich es un arbusto pequeño-mediano con hojas grandes, flores pequeñas de cinco pétalos y frutos abrasadores. Se diferencia de Bhut Jolokia y Bih Jolokia en que es un poco más pequeño con una textura acanalada llena de granos en comparación con la pulpa más suave de las otras dos variedades.
El Naga es una especie natural en Bangladesh y el noreste de la India, más específicamente en Nagaland , Manipur y Assam .
También se cultivan en EE . UU ., Reino Unido (como subespecie Dorset Naga ) y Australia para la producción de salsas picantes , y en Finlandia , donde se vende principalmente fresca en los supermercados.
El chile Naga Morich es extremadamente picante, pero tiene un sabor bastante único. [ aclaración necesaria ] Al igual que el Bhut Jolokia (pimienta fantasma), tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, seguido de ligeros matices de sabores ahumados y amaderados. El chili es muy adecuado para barbacoas y parrillas debido a su perfil de sabor único. [ cita requerida ]