La salsa Nali es una salsa popular de Malawi denominada "'La salsa peri-peri más picante de África '. Es una de las salsas más populares de Malawi. [1] Las marcas de salsa Nali han alcanzado un estatus de culto entre los amantes del chile tanto en Malawi como en todo el mundo. por su picor y sabor. [2] El nivel de calor de la salsa Nali es de aproximadamente 175.000 unidades de calor Scoville Piri piri [3]
Tipo | Privado (propiedad de una familia) |
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Industria | Procesamiento de alimentos |
Fundado | 1974 |
Fundador | Nalilo Khoromana |
Sede | Limbe , distrito de Blantyre - Malawi |
Productos | Salsa de pimienta y otros condimentos. |
Número de empleados | Aproximadamente 70 (2008) |
Sitio web | naligroup |
Nali está hecho con salsa peri-peri de los chiles ojo de pájaro de Malawi, que son los más picantes de África. Han sido producidos por Nali Ltd desde la década de 1970. Actualmente hay 7 sabores diferentes de salsas Nali: suave, picante, dorado, ajo, jengibre, curry masala y barbacoa. [2] La etiqueta de la botella viene con una advertencia en inglés y chichewa que dice: "Abale Samalani", amigos, cuídense . [4] Nali tiene una fuerte presencia en Zambia, Zimbabwe, Tanzania, Kenia, Mozambique y Sudáfrica. [5] [6]
Historia
Nali Limited fue fundada en 1974 en Limbe, Malawi por Alford Nalilo Khoromana en el distrito de Thyolo . [2] Fue creado como propiedad. [7] Se incorporó como empresa el 15 de diciembre de 1983 como Nali Farms Limited. Posteriormente cambió a Nali Limited el 12 de noviembre de 1985. [7] Nali, desde principios de la década de 1970, se dedica al cultivo y exportación de especias, incluidos los populares chiles Birds Eye que solo se encuentran en África. [8] Nali pudo convertirse en una empresa comercial exitosa. [8] Las salsas picantes Nali son su línea de productos más popular.
Producción
Hacia fines de 1978, los chiles Nali tenían una gran demanda. Nali Limited es la única empresa en Malawi involucrada en el procesamiento y venta de salsas y condimentos tanto para los mercados locales como para los mercados de exportación. Actualmente producen salsa Nali y otros productos agrícolas. Actualmente cuenta con unos 3.000 agricultores que ayudan a cultivar los chiles. [9]
Variedades
Actualmente hay 7 sabores diferentes de salsas Nali: suave, picante, dorado, ajo, jengibre, curry masala y barbacoa. [2]
embalaje
La etiqueta de la botella viene con una advertencia en inglés y chichewa que dice "Abale Samalani", amigos, cuídense . [4]
Gestión
Desde la muerte del Sr. Khoromana en la década de 1990, Nali ahora está dirigida por la Sra. Khoromana y sus hijos. [7] La empresa es propiedad de la familia Khoromana. La presidenta es la Sra. M. Khoromana (esposa del difunto Sr. Khoromana). [7] El Subdirector Gerente es el Sr. Endward Khoromana (hijo del difunto Sr. Khoromana). [7]
enlaces externos
Referencias
- ^ ONE | Escuela primaria, Plumpy Nut y salsa peri-peri en Malawi
- ^ a b c d Nali Limited, información de la empresa
- ^ Pimienta de piri piri
- ^ a b El libro de cocina imperial africana ... - Will Sellick - Google Books
- ^ Agricultura africana: empresa de Malawi para exportar chiles a EE. UU.
- ^ http://www.ierc.bia-bg.com/language/bg/uploads/files/newsletter__1/newsletter__8d45d439f2ab9377fb8c03a71e795d4f.pdf
- ^ a b c d e http://www.unido.it/eventi/italyafrica/MCI_investment_opportunities_for_development.pdf
- ^ a b Capítulo 7: Estrategias de entrada al mercado
- ^ https://www.youtube.com/watch?v=rGjYhKItqpE Video de Nali