La Federación Nacional del Pavo ( NTF ) es la asociación comercial nacional sin fines de lucro con sede en Washington, DC , Estados Unidos , que representa a la industria del pavo y sus aliados y afiliados. NTF aboga por todos los segmentos de la industria del pavo, [1] brindando servicios y realizando actividades que aumentan la demanda de los productos de sus miembros. El NTF representa a sus miembros ante el Congreso de los EE . UU. y las diversas agencias reguladoras, como el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE. UU .
Entre los miembros del público en general, NTF es mejor conocido por su papel en la Presentación Nacional del Pavo de Acción de Gracias , una ceremonia anual en la que se presenta un pavo doméstico vivo al presidente de los Estados Unidos justo antes del Día de Acción de Gracias . NTF comenzó a presentar el Pavo Nacional de Acción de Gracias durante la presidencia de Harry Truman. [2] La costumbre de "perdonar" al pavo comenzó con Bush I en 1989. Se llevan dos pájaros a la Casa Blanca para la selección final y el presidente invariablemente otorga un " perdón " a ambos pájaros.
El sitio web oficial de la federación, EatTurkey.com, alberga miles de recetas de pavo, consejos de cocina y preparación e información educativa sobre la industria del pavo.