La cocina de Nauru es la cocina tradicional del estado insular en el Océano Pacífico . Debido a la diversidad de habitantes del país, la gastronomía es muy diversa.
Nauru tiene la tasa de obesidad más alta del mundo . [1]
Alimentos basicos
Al igual que sus otras islas vecinas, los nauruanos consumen una gran cantidad de mariscos, así como alimentos hechos con cocos y frutas pandanus . La leche de coco también se usa ampliamente en Nauru. El pescado de coco ( pescado crudo, a menudo atún, servido en leche de coco con condimentos) es un plato tradicional.
Los nombres nativos nauruanos de cultivos tradicionales son: [2] [3]
- epo / épo: Pandanus tectorius
- ini: Cocos nucifera
Influencias
La cocina de Nauru está muy influenciada por la cocina china . Los chinos son la principal comunidad extranjera del país y hay varios restaurantes chinos en la isla, sobre todo en Yaren . En 2010, había 138 restaurantes chinos en Nauru, [4] [ ¿fuente no confiable? ] en un país de apenas 10.000 habitantes.
La cocina de Nauru también muestra una fuerte influencia occidental. [5]
Tradiciones
La mayoría de los habitantes de Nauru son cristianos y miembros de la Iglesia Congregacional de Nauru . A menudo celebran la Navidad con pasteles hechos de plátano y coco.
Algunos postres, como la mousse de coco, se consumen en ocasiones especiales.
Referencias
- ^ Streib, Lauren (2 de agosto de 2007). "Países más gordos del mundo" . Forbes.com . Consultado el 29 de mayo de 2017 .
- ^ Wilson, Marisa (2016). Poscolonialismo, indigeneidad y luchas por la soberanía alimentaria: redes alimentarias alternativas en espacios subalternos . Abingdon-on-Thames: Taylor y Francis. pag. 130. ISBN 9781317416128.
También fueron importantes dos árboles frutales en particular: epo , el árbol pandanus ( Pandanus tectorius y Pandanus pulposus ); e ini , la palma de coco ( Cocos nucifera ).
- ^ Elevitch, Craig R. (2006). Árboles tradicionales de las islas del Pacífico: la cultura, el medio ambiente y el uso . Honolulu: recursos agrícolas permanentes. pag. 789. ISBN 9780970254450.
- ^ Matthieur, Paley. "Un plato típico de Naurauan" . Fotografía de Matthieur Paley . Consultado el 29 de mayo de 2017 .
- ^ "Perfil de viaje de Nauru" . Consultado el 29 de mayo de 2017 .
Otras lecturas
- "NAURU: Pez de coco nauruano aún mejor de Elmina Quadina" , Locally Foreign