Nielluccio
Nielluccio es una variedad de uva de vino tinto que se planta ampliamente en Córcega . Es la principal variedad de uva utilizada en la elaboración del vino tinto Denominación de Origen Controlada AOC Patrimonio , donde por ley debe constituir el 95% de la mezcla. [1] Una cepa de brotación temprana, Nielluccio produce vinos sin color y con altos niveles de alcohol. Se utiliza habitualmente para elaborar vino rosado . [2]
Existe confusión sobre los orígenes exactos de la uva con algunos expertos en vino que describen la uva como autóctona de Córcega [3] [4], mientras que otras teorías informan que la uva es de origen italiano y posiblemente incluso un clon genéticamente idéntico de la uva de vino toscana Sangiovese que llegó a Córcega desde Génova . [5] [6] [7]
Historia
Se disputan los orígenes exactos de Nielluccio. Si bien la uva se conoce hoy principalmente como uva francesa, o más específicamente, corsa, [8] los ampelógrafos de finales del siglo XX comenzaron a creer que la uva probablemente era de origen italiano. Las estrechas similitudes genéticas de Nielluccio con la variedad autóctona italiana Sangiovese sugieren que las dos uvas están estrechamente relacionadas. La uva probablemente fue introducida en Córcega por los genoveses durante su largo dominio sobre la isla desde el siglo XIII hasta el siglo XVIII. [9] Pero esta opinión no es universalmente aceptada por algunos expertos en vino, como Oz Clarke , que creen que la uva es autóctona de Córcega. [4]Incluso Jancis Robinson creyó una vez que Nielluccio era nativa de Córcega [2], pero sus trabajos más recientes apoyan la teoría genovesa. [9]
Para aumentar aún más el misterio, existe la creencia de que las similitudes genéticas extremadamente cercanas entre Sangiovese y Nielluccio podrían significar que son exactamente la misma uva (o más bien un clon dada la propensión de Sangiovese a la mutación ). De hecho, la base de datos del Catálogo Internacional de Variedades de Vitis alemán de cultivares de uva conocidos ni siquiera le da a Nielluccio una entrada separada, sino que la agrupa como sinónimo de Sangiovese. [10] Aún muchos textos sobre vinos en francés e inglés, como el Oxford Companion to Wine , enumeran la uva como una entrada separada pero con una nota que describe sus estrechas similitudes con Sangiovese. [11]
Si bien hoy en día se cultiva muy poca Nielluccio en Italia, es la tercera variedad más plantada en Córcega. Las plantaciones disminuyeron durante la mayor parte del siglo XX cuando los inmigrantes franceses del norte de África importaron esquejes de variedades comunes en el vino argelino , como Carignan y Cinsaut . [9] A principios del siglo XXI, cuando los enólogos corsos redescubrieron las variedades "autóctonas" de Córcega, el interés por Nielluccio fue en aumento. [4]
Regiones vitivinícolas
Hoy en día, Nielluccio se encuentra casi exclusivamente en Córcega, donde es la principal variedad de uva detrás de los vinos AOC cultivados alrededor de Patrimonio en el norte de la isla. El bastión de la uva en el sur es Porto-Vecchio , donde se suele mezclar. [4] Según la normativa AOC de Patrimonio, las uvas deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hectolitros / hectárea y producir vinos tintos con un grado alcohólico mínimo del 12% y rosados con un mínimo del 11,5%. Para Vin de Corse, que incluye los vinos de Porto-Vecchio, los requisitos de rendimiento de la cosecha son los mismos, pero los vinos tintos solo deben alcanzar un nivel de alcohol de al menos el 11,5%. [12]
En toda Córcega, la variedad a menudo se mezcla con Sciacarello . Otras variedades con las que se mezcla Nielluccio para mezclas tintas y vinos rosados incluyen Barbarroja , Garnacha , Vermentino , Cinsault y Carignan. Si bien sus plantaciones disminuyeron durante el siglo XX, las actualizaciones del recinto para los AOC de Córcega han estado asignando proporciones cada vez más altas de mezclas de tintos y rosados al uso de Nielluccio. [9] Junto con Sciacarello y Grenache, Nielluccio debe componer al menos el 50% de la mezcla para vinos tintos etiquetados bajo la AOC general Vin de Corse . [1]
Viticultura
En 2000, había 4000 acres (1,600 hectáreas) de Nielluccio plantadas en Córcega. [11] La uva parece prosperar en suelos de viñedos que son principalmente arcillosos y calizos , particularmente los de Patrimonio. La variedad brota temprano y madura tarde, lo que la pone en riesgo tanto de heladas primaverales como de pudrición de la uva con lluvias durante la cosecha . [9]
Vino
El experto en vinos Oz Clarke describe a Nielluccio como un productor de vinos "robustos y tánicos " con niveles de acidez de moderados a altos . [4] Jancis Robinson describe los vinos muy alcohólicos con poca pigmentación de color y "carentes de agallas" o estructura. [2]
Si bien los taninos y la acidez de las uvas pueden ayudar a producir vinos con más cuerpo y cierto potencial de envejecimiento , también pueden hacer que el vino parezca duro dependiendo no solo de la madurez fisiológica de las uvas en la cosecha, sino también de cómo se lleva a cabo el proceso de vinificación. fuera de maceración , fermentación , clarificación y si el vino pasa por alguna barrica y filtración . Otro método que se utiliza a menudo para equilibrar los taninos y la acidez de Nielluccio es la mezcla con Sciacarello, un compañero frecuente. [4] [9]
Según Jancis Robinson, es el rosado Nielluccio de Patrimonio el que tiende a obtener la aclamación más crítica de los no corsos de todos los vinos basados en Nielluccio. [2]
Sinónimos
A lo largo de los siglos, Nielluccio y sus vinos se han conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen Niellucio, Niella, Nielluccia y Negretta. [2]
Referencias
- ^ a b E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan "Vino francés para tontos" pg 242 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2
- ^ a b c d e J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 208 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ OLN News Desk " No escatime sus sonrojos " Off License News. 20 de abril de 2007
- ^ a b c d e f Enciclopedia de uvas de Oz Clarke pg 164 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ Entrada de Oxford Companion to Wine Nielluccio , Wine Pros.org Acceso: 13 de febrero de 2011
- ^ Páginas púrpuras deJancis Robinson Sangiovese . Consultado: 13 de febrero de 2011
- ^ B. Daley " Sangiovese, la uva italiana con muchos nombres y muchos vinos " Chicago Tribune. 15 de julio de 2009
- ^ Guía de uvaDecanter Grape Varieties-N Decanter . Consultado: 13 de febrero de 2011
- ^ a b c d e f J. Robinson Jancis Robinson Guía de uvas de vino pg 129 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ Nielluccio , Vitis International Variety Catalog , acceso: 13 de febrero de 2011
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 484 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ P. Saunders Wine Label Language págs. 91 y 109 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- Variedades de uva de vino tinto
