Nita Mehta es una famosa chef india , [1] autora, [2] restauradora [3] y personalidad de los medios, conocida por sus libros de cocina, clases de cocina [4] y como jueza famosa en programas de televisión basados en la cocina. [5]
Mehta ha sido llamado "experto en cocina" y "experto en nutrición" en los medios. [6] [7] Es autora de más de 400 libros de cocina de los cuales se han vendido 6 millones de copias en todo el mundo. En 1999, ganó el premio al mejor libro de cocina asiático por su libro Flavors of Indian Cooking en la Feria Mundial de Libros de Cocina de París. [8] Sus otros libros notables incluyen Cocina india con aceite de oliva , [7] Chino vegetariano , [9] Cocina sin aceite , [10] Delicias para la diabetes , [11] 101 recetas para niños , [12] yLo mejor de Pollo y Paneer . [13] Hasta hace poco, los estantes de cocina en las librerías indias solían ser el monopolio de Mehta junto con sus colegas chefs y autores Sanjeev Kapoor y Tarla Dalal . En los últimos años han comenzado a enfrentar la competencia de autores regionales. [1] [ se necesita una mejor fuente ]
La propia Nita Mehta dirige una academia culinaria conocida como Nita Mehta Culinary Academy en Nueva Delhi, que comenzó en 2001. [14] Además del campus original establecido por Mehta, la academia funciona con un modelo de franquicia. [15] Los cursos incluyen los de comida rápida, comidas tradicionales de la India, paquetes de picnic, "bocadillos bajos en calorías", ensaladas , postres, chocolates, dulces, así como recetas de "salud para el corazón". [4] [16] En los últimos años, la academia ha visto un aumento en las personas que desean aprender cocinas internacionales como la birmana , libanesa , japonesa y singapurense , según Mehta. [17]Nita es propietaria de una editorial, SNAB Publishers , muchos de cuyos libros son escritos por la propia Nita. [18]
En 2012, Mehta se convirtió en restauradora con el lanzamiento de su restaurante Kelong en Sarabha Nagar en Ludhiana . [3]
Varios bancos han elegido las clases de cocina de Nita Mehta entre otros eventos de interés para las mujeres para difundir información relacionada con las finanzas personales, en base a una directiva del Banco de la Reserva de la India en 2004. [19] Panasonic organizó un evento en Coimbatore en 2004 donde se invitó a Nita Mehta compartir recetas de cocción en microondas para promocionar la misma. [20] En 2007, Kurkure , una marca de bocadillos listos para comer propiedad de PepsiCo realizó un concurso de recetas que fue juzgado por Nita Mehta. [21] En 2010, Mehta fue contratado por Hamdard Laboratories para crear nuevas recetas de postres y cócteles sin alcohol paraRooh Afza , su bebida de verano para todas las estaciones, que se utilizaron en una nueva campaña de marketing. [22] También en 2010, Step by Step , una escuela en Panchsheel Colony, Nueva Delhi, consultó a Mehta, quien proporcionó un menú que se entregó a los padres como una guía de alimentos que se deben empacar para los estudiantes que van a la escuela. [23] Nita Mehta ha sido juez de varios concursos de cocina, como Mallika-e-Kitchen 2011 , que culminó en el JW Marriott en Chandigarh. [24] Más tarde, en 2011, Mehta apareció en el concurso de cocina de televisión MasterChef India como juez. [5]