Nosiola (o Groppello bianco ) es una variedad de uva de vino blanca italiana que se cultiva en la región de Trentino al norte del lago de Garda en el Valle dei Laghi . [1] Aquí se utiliza en vinos varietales de Denominazione di origine controllata (DOC) y como componente de mezcla en vinos como Sorni Bianco de Trento . [2] También se utiliza para producir un vino de postre al estilo Vin Santo a partir de uvas que se han dejado secar antes de la fermentación . [3]
Los ampelógrafos creen que el nombre Nosiola se deriva de la palabra italiana nocciola (avellana) que podría ser una referencia a los aromas característicos de avellana tostada que exhiben los ejemplos varietales de Nosiola. También podría ser una referencia a las bayas de uva en sí mismas ya que, a diferencia de la mayoría de las variedades de uva blanca, no se vuelven de color marrón oscuro cuando están muy maduras. Otra teoría es que el nombre es una corrupción de ociolet que en el dialecto local de las regiones de Trentino significa "pequeños ojos" y se asoció con la (probablemente ahora extinta) uva de vino del siglo XVIII Uva dall'Occhio bianca cuyo nombre significaba "blanco ojo de uva" y puede haber estado relacionado con Nosiola. [4]
Otra uva que puede estar relacionada con Nosiola es la antigua uva de vino romana Raetica que, según se informa, fue la uva de vino blanca más plantada en el norte de Italia durante la época romana. Los ampelógrafos han pensado durante mucho tiempo que Groppello di Revò (que se cultiva en la región de Val di Non de Trentino) y Nosiola (que también se conoce como Groppello bianco) eran descendientes de Raetica, pero hasta ahora no ha habido ninguna evidencia histórica concluyente o análisis de ADN. para confirmar esa teoría. [4]
Una uva que el análisis de ADN ha relacionado con Nosiola es la uva de vino suiza Rèze que se cultiva en la región de Valais . El ADN ha demostrado que tanto Nosiola como Groppello di Revò comparten una relación padre-hijo con Rèze y, dado que Rèze ha sido bien conocida y documentada casi cinco siglos antes que las otras dos, es más probable que Rèze sea la variedad madre de las otras dos. dos siendo descendientes. [4]
Todavía no se sabe por completo dónde se originó Nosiola, aunque la larga asociación de la uva con la región de Trentino hace que esa área sea la fuente más probable. Otra posibilidad es la región del Alto Adige , donde Nosiola se conoce desde hace mucho tiempo con el sinónimo Spargelen . [4]
Nosiola es una variedad de uva de maduración media a tardía que también tiende a brotar temprano en la temporada de crecimiento, lo que puede hacerla susceptible al peligro vitivinícola de las heladas primaverales. La variedad también es muy sensible al clima con una cosecha demasiado húmeda, lo que hace que la vid sea propensa a infecciones fúngicas como la pudrición agria y el oídio . Si bien la piel gruesa, la maduración tardía y la naturaleza de fácil desecación de las bayas de Nosiola las hace adecuadas para passitovinificación, los tallos adheridos a las bayas también pueden sufrir desecación antes de la temporada de crecimiento antes de que las uvas hayan madurado por completo y alcanzado los niveles de azúcar adecuados . [4]