Un cascanueces es un tipo de bebida alcohólica que consiste en una mezcla de licor fuerte y bebidas azucaradas como jugo de frutas . [1] Los cascanueces se originaron y se fabrican y venden en la ciudad de Nueva York . [2] Originalmente vendidos a través del boca a boca por los vendedores ambulantes directamente en los establecimientos oficiales de bebidas, como bares y restaurantes locales, también ofrecen variantes de estos ponches de frutas alcohólicas con licencia, denominados "licor para llevar". [3] [4]
Las bebidas son elaboradas y comercializadas por particulares, consisten en licores como vodka, ron, tequila y coñac, mezclados con jugo de frutas, Kool-Aid o dulces. Se venden principalmente durante el verano en la calle y en las playas y están listas para beber en vasos o en pequeñas botellas de plástico. [2] [1]
Historia
Se cree que los cascanueces se hicieron por primera vez en 1993 o 1994 en las áreas dominicanas de Washington Heights , específicamente como un cóctel en el restaurante Flor de Mayo, que diseña la bebida como el "Nut Cracker" y dice ser la versión original. [5] [6] El cóctel "Nut Cracker" fue inventado por José Chu, gerente de un restaurante, y "Juice", un traficante de drogas, que solicitó un nuevo cóctel y fue nombrado por el ballet El Cascanueces , debido a un estilo neoyorquino. Anuncio de City Ballet en televisión en ese momento. [5] Consistía en Bacardi 151, Southern Comfort, Amaretto, jugo de piña, granadina y lima agria de Rose, y se describe como fuerte, almibarado, dulce y agrio. [5]
A partir de 1999, el cóctel fue embotellado y vendido por $ 10 cada uno por "Fatyuil", una peluquera dominicano-estadounidense, desde su apartamento en St. Nicholas Avenue, y se volvió tremendamente popular. A partir de 2000, Freddy Imperial lo popularizó aún más, quien vendía bebidas en una barbería en Audubon Avenue, y presentó la bebida en un programa en un programa de Manhattan Neighborhood Network (televisión de acceso público), Dominican USA . [5] Luego se hizo popular en Harlem y en toda la ciudad. [2]
Legalidad
La venta de cascanueces sin licencia viola la ley de Nueva York y, en ocasiones, la policía ha intentado sancionarla. [1]
En 2010, los líderes de la comunidad negra, incluido Al Sharpton, se pronunciaron en contra de la venta de cascanueces debido a los peligros potenciales de las bebidas no reguladas para la salud y los niños. En 2011, el "proyecto de ley del cascanueces" ( A06324 ) patrocinado por el senador estatal Adriano Espaillat (D - Manhattan / Bronx) y el asambleísta Nelson Castro (D - Bronx) y firmado por el gobernador Andrew Cuomo despojó a las peluquerías de su licencia si eran declaradas culpables de vender alcohol a menores. [5] [7]
Algunos vendedores de cascanueces han intentado profesionalizar y legalizar su negocio para aliviar tales preocupaciones. [2]
En 2020, la pandemia de COVID-19 y el cierre resultante de bares y restaurantes para cenar, y la venta legal de alcohol para llevar dieron como resultado una mayor competencia con las ventas tradicionales de cascanueces; algunos cócteles para llevar se vendían en el mismo formato tradicional de botella de jugo que los cascanueces. [8]
Cultura popular
Los cascanueces se han mencionado en la cultura popular desde Loaded Lux , "Nut Cracker" (2006), [9] y se popularizaron en NORE , "Nutcracker" (2010). [5]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c Zanoni, Carla (20 de mayo de 2011). "Policías reprimen la venta de bebidas alcohólicas 'Cascanueces'" . Huffington Post .
- ^ a b c d Randle, Aaron (17 de agosto de 2019). "¿Prohibido en la playa? Todavía es verano de Cascanueces" . The New York Times .
- ^ https://bedfordandbowery.com/2020/05/bars-are-now-selling-nycs-favorite-illicit-street-drink-nutcracker/
- ^ https://theurbandaily.com/2940354/nutcracker-drink-recipes/
- ^ a b c d e f "Tras la pista de los Reyes Cascanueces de Nueva York" . Grub Street . 2019-06-13.
- ^ "(Carta de bebidas Flor de Mayo)" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 6 de febrero de 2015.
- ^ Espaillat, Adriano (19 de agosto de 2011). "El gobernador Cuomo firma el proyecto de ley del senador Espaillat para tomar medidas enérgicas contra la peligrosa bebida alcohólica" Cascanueces " .
- ^ Margot Boyer-Dry. "El ajetreo del cascanueces: por qué la venta de cócteles enterrados ahora es más difícil" .
- ^ https://youtube.com/watch?v=SFZpJ8AVkp4 . Falta o vacío
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