Omar Allibhoy
Omar Allibhoy es un famoso chef español . Anteriormente trabajó en elBulli con Ferran Adrià y Maze con Jason Atherton . Es el fundador del grupo Tapas Revolution. Abrió su primer restaurante en Westfield London en 2011.
Temprana edad y educación
Omar Allibhoy nació cerca de Madrid, España y comenzó a cocinar cuando tenía cinco años. [1] [2] Es de ascendencia india por parte de su padre (su padre es de la India) y español por su parte materna (su madre y la familia de su madre son de España).
Comenzó a tomar clases de cocina por la noche cuando aún estaba en la escuela. [2]
Carrera profesional
Después de trabajar en varios restaurantes cerca de donde vivía, consiguió un puesto en elBulli a las órdenes de Ferran Adrià y trabajó allí durante dos años. [2] [3] En 2008, se unió al equipo de Gordon Ramsay 's Maze bajo la dirección del chef Jason Atherton . [1] Originalmente había venido al Reino Unido para aprender inglés, ya que sentía que era necesario para aprender a cocinar otras cocinas. [3] Ramsay lo describió como el " Antonio Banderas de la cocina". [1] Después de que se fue, abrió el restaurante El Pirata Detapas en Mayfair. [2]
Luego fundó el grupo de restaurantes Tapas Revolution, con el objetivo de promover la cocina española en el Reino Unido, ya que sentía que solo había ejemplos pobres disponibles en ese momento, admitiendo que esto era completamente opuesto a su objetivo original en el Reino Unido. [3] Su primera ubicación se abrió en Westfield London en Shepherd's Bush en 2011, [ cita requerida ] y para 2015 tenía tres ubicaciones con planes de abrir dos más. [4] Escribió un libro de cocina, también titulado Tapas Revolution, publicado por Ebury Press. [ cita requerida ] Esto era parte de su objetivo de promover la cocina casera de platos estilo tapas españolas en el Reino Unido. [1]
Participó en el evento de boxeo benéfico Rumble in the Kitchen, donde luchó contra Stefan Chomka, el editor adjunto de la revista Restaurant . La cartelera también contó con Marcus Wareing , Monica Galetti y Will Holland. [5] En el evento British Travel & Hospitality Hall of Fame en abril de 2015, fue nombrado Joven Emprendedor por su trabajo con Tapas Revolution Group. [4]
Referencias
- ↑ a b c d Moore-Bridger, Benedict (13 de agosto de 2013). “ ' Antonio Banderas de la cocina' Omar Allibhoy está desatando una revolución culinaria en Londres” . Estándar nocturno de Londres . Consultado el 22 de junio de 2015 .
- ^ a b c d "Omar Allibhoy" . Buen canal de comida . Consultado el 22 de junio de 2015 .
- ^ a b c "Omar Allibhoy lidera la revolución de tapas" . The Bath Chronicle . 5 de septiembre de 2013. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 22 de junio de 2015 , a través de HighBeam Research .
- ↑ a b Thompson, Hannah (15 de abril de 2015). "Omar Allibhoy gana el premio del Salón de la Fama del Emprendedor de 2015" . El Catering . Consultado el 22 de junio de 2015 .
- ^ Eversham, Emma (24 de septiembre de 2012). "Rumble in the Kitchen recauda 55.000 libras esterlinas para Galvin's Chance" . Gran Hospitalidad . Consultado el 22 de junio de 2015 .
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