La producción de huevos orgánicos es la producción de huevos a través de medios orgánicos . En este proceso, las aves de corral se alimentan con piensos orgánicos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, orgánico significa que las gallinas ponedoras deben tener acceso al aire libre y no pueden criarse en jaulas. [1] Sólo la muda natural puede ocurrir dentro de la parvada; no se permite la muda forzada . La certificación orgánica también requiere el mantenimiento de estándares básicos de bienestar animal .
Diferencias entre "corral" y "orgánico"
Las diferencias significativas cubren la alimentación, la medicación y el bienestar animal. Las gallinas orgánicas se alimentan con piensos orgánicos; está prohibido alimentar con subproductos animales o cultivos transgénicos , lo que no está prohibido en entornos de pastoreo al aire libre; no se permiten antibióticos excepto en casos de emergencia (en el campo libre, depende del agricultor, pero se permiten los mismos niveles de antibióticos que en la agricultura convencional); Los estándares de bienestar animal requeridos en las granjas orgánicas son más altos, lo que puede mejorar la calidad tanto de los huevos como de la carne. [ cita requerida ]
En la Unión Europea (UE), para identificar y rastrear la producción de huevos, se debe imprimir legalmente un código único en todos los huevos. Un código "0" distingue los huevos de cultivo ecológico. [2] El reglamento sobre el marcado de huevos incluye cuatro niveles con requisitos estrictos sobre las condiciones de cría. Mientras que la cría al aire libre y en interiores requiere 1100 cm² de espacio interior por gallina, hace que 1667 cm² (o 6 gallinas por metro cuadrado) sea el mínimo para la agricultura orgánica.
Pienso orgánico
Los piensos orgánicos se cultivan sin el uso de organismos modificados genéticamente (OGM), fertilizantes sintéticos, pesticidas o herbicidas. A menudo lo cultivan agricultores orgánicos certificados , cuyas prácticas se controlan durante tres años antes de obtener la certificación orgánica. Si el cultivo está contaminado por fertilización cruzada con OGM, se vuelve inútil para la clasificación orgánica. Finalmente, no puede haber subproductos animales en los alimentos orgánicos.
Condiciones de vida
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/6/6d/E0172-Bruthen-Free-range-eggs.jpg/440px-E0172-Bruthen-Free-range-eggs.jpg)
En los Estados Unidos, la producción de huevos "orgánicos" significa que la parvada no puede vivir en jaulas y debe tener acceso a áreas al aire libre. [1]
Antibióticos
Los productores de huevos orgánicos no pueden alimentar a las aves de corral con antibióticos de bajo nivel . Los antibióticos solo se permiten durante un brote de infección o enfermedad. [3]
Muda
Algunas granjas inducen la muda en sus parvadas para afectar la producción de huevos. En las granjas de huevos orgánicos, se permite que las aves entren en una muda natural, pero no se inducen. [4]
Bienestar de los animales
La carne, las aves, los huevos y los productos lácteos etiquetados como "orgánicos" deben provenir de animales "(m) anados sin antibióticos, hormonas de crecimiento añadidas, subproductos de mamíferos o aves u otros ingredientes de alimentación prohibidos". [5] Las granjas, procesadores y distribuidores deben ser inspeccionados por el USDA antes de que se les permita usar la etiqueta "orgánico". Sin embargo, menos del 5 por ciento de los pollos se crían de acuerdo con estos estándares. [6] La etiqueta "orgánico" no garantiza que los animales hayan sido tratados mejor que los criados con CAFO convencionales . El Washington Post informó que las grandes operaciones pueden vender sus huevos como orgánicos porque el USDA ha "interpretado la palabra 'al aire libre' de tal manera que las granjas que confinan a sus gallinas en establos pero agregan 'porches' se consideran elegibles para los valiosos ''. Etiqueta orgánica del USDA. Los porches suelen ser áreas con paredes con techo, pisos duros y pantallas en un lado ". [7] Los pollos machos que nacen en granjas de huevos orgánicos o de gallinas camperas todavía se descartan, mediante el uso de gas letal, porque no producen huevos. [8]
Ver también
Referencias
- ^ a b Código de regulaciones federales de los Estados Unidos; 7 CFR 205.239 (a) (1)
- ^ "Bienvenido a Ygea Farm" . www.ygea.farm . Consultado el 13 de abril de 2018 .
- ^ "Producción orgánica / alimentos orgánicos: herramientas de acceso a la información | Centro de información de sistemas agrícolas alternativos | NAL | USDA" . www.nal.usda.gov . Consultado el 13 de abril de 2018 .
- ^ "¿Qué se rompe con los huevos orgánicos?" . El abeto . Consultado el 13 de abril de 2018 .
- ^ Servicio de marketing agrícola, " Requisitos de ganado orgánico ", el programa orgánico nacional, Departamento de agricultura de Estados Unidos, julio de 2013.
- ^ " Acerca de la industria del huevo de EE. UU .", American Egg Board, 1 de mayo de 2018
- ^ Peter Whorisky, " Más de un millón de gallinas, llenando graneros a tres por pie cuadrado. Y sí, son orgánicos del USDA ", The Washington Post , 13 de julio de 2017
- ^ Chas Newkey-Burden, " El campo libre es una estafa. No existe un huevo ético ", The Guardian , 30 de enero de 2017.