Las aves de corral en pastoreo es una técnica de agricultura sostenible que requiere la crianza de pollos ponedores, pollos de carne (pollos de engorde) y / o pavos en pasto , en lugar del confinamiento en interiores. El trato humano y los beneficios para la salud percibidos de las aves de corral en pastoreo están provocando un aumento en la demanda de dichos productos. [1] [2]
Joel Salatin de Swoope, Virginia , ayudó a reintroducir la técnica en Polyface Farm y escribió su libro Pastured Poultry Profits para difundir la idea a otros granjeros . Andy Lee y Herman Beck-Chenoweth ampliaron las técnicas de Salatin y crearon algunas propias.
La Asociación Estadounidense de Productores de Avicultura en Pastoreo (APPPA) se formó para promover las aves de corral en pasto. Su membresía consiste principalmente en avicultores en pastoreo. [3]
Aunque la alimentación con pastos mejora la calidad nutritiva de las carnes de rumiantes, el efecto de la alimentación con pastos sobre la composición de la carne de aves de corral no está bien establecido. Un ensayo mostró un bajo impacto de la alimentación con pastos sobre la vitamina E y la composición de ácidos grasos. [4]
Los corrales que albergan las aves pueden estar hechos de madera y chatarra o de tubería de PVC y lonas blancas.
Las aves de corral en pastoreo también están ganando popularidad porque ayudan al agricultor a reducir los costos de capital y aumentar la fertilidad de los pastos. Es muy adecuado para su incorporación dentro de un sistema de pastoreo intensivo gestionado .
Las aves de corral en pastoreo no se limitan a pollos y pavos. Incluye una variedad de otras aves, incluidos patos, gansos y especies exóticas de la familia de las aves de corral.
Aves de corral al aire libre
Herman Beck-Chenoweth reintrodujo el sistema de corral que fue la forma más popular de criar aves de corral en los Estados Unidos desde la década de 1930 hasta la de 1960. El sistema permite que las aves varíen libremente durante el día y permanezcan encerradas de forma segura en casetas antideslizantes seguras durante la noche. La adición de un animal guardián, como un perro pastor de Anatolia o Komondor , controla a los depredadores. En el moderno sistema estadounidense de producción de aves de corral al aire libre, las aves están mucho menos pobladas y son más libres para practicar el comportamiento normal de las aves que en cualquier otro sistema basado en pastos. [ cita requerida ]
Aunque se incluye con frecuencia como un método de "pastoreo", el "campo libre" se refiere a la longitud del forraje. El ganado pasta en "pastos" que son forrajes de más de seis pulgadas de largo. "Alcance" se refiere a forrajes cortos de 2 a 4 pulgadas. Free-range es un sistema de producción muy sostenible que mejora el suelo del agricultor y produce aves de corral con huesos fuertes y carne con buena "sensación en la boca". Combinado con un envejecimiento adecuado después del sacrificio, la carne es tierna y sabrosa. [ cita requerida ]
Ver también
enlaces externos
- Aves de corral Una guía para criar aves de corral en pasto
- Asociación Estadounidense de Productores de Avicultura en Pastura
- Sistemas alternativos de producción avícola y acceso al aire libre, de ATTRA - Servicio Nacional de Información sobre Agricultura Sostenible
- Artículo de RichSoil sobre la cría de pollos
- Hilo de Permies.com sobre la crianza de pollos
- Listado de granjas avícolas de pastoreo
Referencias
- ^ " " Free Range "y" Pasture Raised "oficialmente definidos por HFAC para la etiqueta Certified Humane® - Certified Humane" . Humanitario certificado . 2014-01-16 . Consultado el 17 de enero de 2017 .
- ^ "La investigación muestra que los huevos de pollos en pastoreo pueden ser más nutritivos | Penn State University" . Consultado el 17 de enero de 2017 .
- ^ "Publicación: USDA ARS" . www.ars.usda.gov . Consultado el 2 de febrero de 2021 .
- ^ Ponte, PIP et al .. http://ps.fass.org/cgi/content/abstract/87/1/80 Influencia de la ingesta de pastos en la composición de ácidos grasos y contenido de colesterol, tocoferoles y tocotrienoles en la carne de Pollos de engorde de corral. Poult Sci 2008. 87: 80-88 2008. 2009-11-20