El melón en escabeche oriental , llamado wolgwa ( 월 과 ;越 瓜) en coreano , [1] y shirouri (シ ロ ウ リ;白 瓜) en japonés , [1] es un grupo de cultivares de melón no dulce utilizados en la cocina asiática .
Melón en escabeche oriental | |
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Género | Cucumis |
Especies | C. melo |
Grupo de cultivares | Grupo Conomon |
Cultivar | Melón en escabeche oriental |
Usar
El melón se utiliza como verdura en las cocinas asiáticas .
Japón
En Japón , el melón se usa en narazuke , un tipo de tsukemono .
Corea
En Corea , el melón se utiliza como ingrediente principal en wolgwa-chae , un tipo de japchae .
Ver también
Referencias
- ↑ a b Lim, TK (2011). Plantas comestibles medicinales y no medicinales . Dordrecht, Países Bajos: Springer . pag. 204. ISBN 978-94-007-1763-3. Consultado el 24 de febrero de 2018 .