Enoteca ( plural : Enoteche ) es una palabra italiana que se deriva de la palabra griega Οινοθήκη, que literalmente significa "depósito de vino" (de Oeno / Eno- Οινός " vino ", y teca Θήκη, "receptáculo, estuche, caja"), pero se utiliza para describir un tipo especial de tienda de vinos local o regional que se originó en Italia . [1] El concepto de enoteca también se ha extendido a otros países.
Una enoteca genuina está dirigida principalmente a brindar a los visitantes o turistas la posibilidad de degustar estos vinos a un precio razonable y posiblemente comprarlos. [2] Una enoteca se gestiona a menudo en colaboración con agricultores o organizaciones de agricultores o de turismo en el pueblo o región. La razón por la que estos establecimientos fueron nombrados para connotar "bibliotecas de vinos" fue que estaban pensados como una fuente práctica de información sobre vinos locales y no como puntos de venta regulares para grandes cantidades de cada vino, o destinados principalmente a clientes establecidos. A menudo, una enoteca almacena cantidades bastante pequeñas de cada vino, y los clientes que deseen comprar grandes cantidades después de la degustación son referidos directamente a los productores. En algunos casos, una enoteca también venderá otros alimentos locales y / o servirá pequeños bocadillos para acompañar los vinos.
Una tradición de larga data que precede a la nueva acuñación es la tienda de vinos en Palazzo Antinori , Florencia, donde los vinos Antinori han estado disponibles por copa durante más de un siglo.
Enoteche se ha extendido al norte de los Alpes a Austria bajo el nombre alemán Vinothek y de Austria a Alemania .
Estar asociado con una enoteca es probablemente más beneficioso para los productores más pequeños y no demasiado conocidos que para los grandes o bien establecidos. A los visitantes ocasionales les resultará más fácil descubrir una enoteca, y el productor no tendrá que mantener un punto de venta abierto en su bodega por si alguien pasa a comprar algunas botellas. Por otro lado, tener muchos vinos disponibles uno al lado del otro para degustación, comparación y competencia, será mejor para las bodegas con buen desempeño.
Otros usos del término
Tiendas de vinos y restaurantes
Debido a la popularidad del concepto de enoteca en algunos lugares, las tiendas de vinos "regulares de alta gama" a veces también se llaman a sí mismas enoteca o Vinothek , sin centrarse en los vinos locales o atender las necesidades de información del visitante. Una tienda de vinos de calidad ahora se llama enoteca en italiano. En el pasado, Bottiglieria se usaba comúnmente, pero ahora está cayendo en desuso y no tiene la misma connotación de calidad.
Dado que algunos enoteche sirven bocadillos con el vino, enoteca también se ha utilizado como el nombre de algunas vinotecas o restaurantes , especialmente los restaurantes estilo bistró con comida italiana .
Bibliotecas de vino
Enoteca, Vinothek o Œnothèque (el término francés correspondiente ) también se pueden usar para denotar "bibliotecas de vinos" en dos significados adicionales de la palabra:
- Un repositorio de información sobre el vino.
- Una instalación de almacenamiento para vinos reales. Como ejemplo, el productor de Champagne Moët & Chandon produce una versión tardía de su prestigiosa cuvée Dom Pérignon llamada '' Dom Perignon Oenothèque '' que pasa varios años más en la bodega de Moët & Chandon antes de ser lanzada.
Referencias
- ^ J. Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine" , tercera edición, p 255, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ↑ Virbila, S. Irene. "Tasting the Fruit Of the Italian Vine" , The New York Times , 19 de junio de 1988. Consultado el 15 de enero de 2008. "Aunque el término enoteca generalmente denota una tienda de vinos, a veces significa un bar de vinos (generalmente parte de la tienda) donde el enófilo errante puede explorar las cosechas italianas de una sola región o de toda Italia ".