Ostuni es un vino italiano de estilo blanco o rosado que obtuvo el estatus de Denominazione di Origine Controllata (DOC) en 1972, en la provincia de Brindisi de Apulia . [2] [3] La zona de producción del área se limita a las comunas de Ostuni , Carovigno , San Vito dei Normanni , San Michele Salentino y partes de las comunas de Brindisi , Latiano y Ceglie Messapica . [4]
La región de Ostuni tiene un clima mediterráneo influenciado por su proximidad al mar Adriático . Situado entre tres pequeñas montañas en el borde de la cordillera de Murge , los viñedos de la zona experimentan diversas variaciones de microclima y terruño . El DOC recibe su nombre de la cercana ciudad de Ostuni . [5]
La variedad de uva principal del vino tinto clasificado por el DOC es Ottavianello (también conocida como Cinsaut en Francia ), y el vino a veces se etiqueta como Ostuni Ottavianello . Ottavnianello debe constituir al menos el 85% de la mezcla. Hasta un 15% puede consistir en uvas Negroamaro y / o Malvasia Nera y / o Notar Domenico y / o Sussumaniello . [4] El vino blanco clasificado DOC, Ostuni Bianco, se compone de una mezcla de principalmente Impigno y Francavilla . [2]Impigno debe representar al menos el 50% de la mezcla con Francavilla que generalmente comprende el resto. Las regulaciones del DOC también permiten la inclusión de hasta un 10% de Bianco de Alessano y / o Verdeca . [5]
Ostuni Ottavianello se caracteriza por su cuerpo ligero y su color cereza pálido. Tanto los vinos tintos como los blancos de Ostuni son casi siempre secos . [2] En los últimos años, los vinos de Ostuni han ganado más interés internacional a medida que el nivel de calidad general ha mejorado con las inversiones en viticultura y vinificación . [5]