La tasa de transmisión de oxígeno (OTR) es la medida de la cantidad de oxígeno gaseoso que atraviesa una sustancia durante un período determinado. Se lleva a cabo principalmente en materiales no porosos, donde el modo de transporte es la difusión , pero hay un número creciente de aplicaciones donde la tasa de transmisión también depende del flujo a través de aberturas de alguna descripción.
Se relaciona con la permeación de oxígeno a través del envasado de alimentos y productos farmacéuticos sensibles .
Medición
Se encuentran disponibles métodos de prueba estándar para medir la tasa de transmisión de oxígeno de los materiales de empaque. Los paquetes completos, sin embargo, involucran sellos térmicos, pliegues, juntas y cierres que a menudo reducen la barrera efectiva del paquete. Por ejemplo, el vidrio de una botella de vidrio puede tener una barrera total efectiva, pero el cierre con tapón de rosca y el revestimiento del cierre pueden no tenerlo .
Los métodos de prueba estándar de ASTM incluyen:
- Método de prueba estándar D3985 para la tasa de transmisión de gas de oxígeno a través de película plástica y láminas usando un sensor coulométrico
- F1307 Método de prueba estándar para la tasa de transmisión de oxígeno a través de paquetes secos usando un sensor coulométrico
- F1927 Método de prueba estándar para la determinación de la tasa de transmisión, permeabilidad y permeabilidad del gas de oxígeno a humedad relativa controlada a través de materiales de barrera usando un detector coulométrico
- Método de prueba estándar F2622 para la tasa de transmisión de gas de oxígeno a través de películas plásticas y láminas utilizando varios sensores
Otros métodos de prueba incluyen:
- El método de tasa de entrada de oxígeno ambiental (AOIR) es un método alternativo para medir las tasas de transmisión de oxígeno (OTR) de paquetes completos.
Vino
También es un factor de aumento de la conciencia en el debate que rodea vino cierres , naturales corchos muestra pequeña variación en su velocidad de transmisión de oxígeno, que a su vez se traduce en un grado de variación de la botella . [1]
Ver también
Referencias
- Yam, KL, "Encyclopedia of Packaging Technology", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6
- Massey, LK, "Propiedades de permeabilidad de plásticos y elastómeros", 2003, Andrew Publishing, ISBN 978-1-884207-97-6
- Sanghyun Lee "Mass Transfer" Universidad Konkuk, 2017
- Hanne Larsen, Achim Kohlr y Ellen Merethe Magnus, "Método de la tasa de entrada de oxígeno ambiental", John Wilew & Sons, Tecnología y ciencia del envasado, volumen 13, número 6, páginas 233 - 241
- Notas al pie
- ^ Goode, Jamie, Ph.D. Wines & Vines (agosto de 2008). "Encontrar cierre" . Archivado desde el original el 10 de abril de 2009.