Oštiepok ( eslovaco ; plural: oštiepky ) es un queso de leche de oveja ahumado tradicional elaborado en Eslovaquia . Oštiepok es un nombre comercial protegido por la UE 's indicación geográfica protegida .
Un queso similar se elabora en las montañas polacas de Tatra con el nombre de Oscypek . Los quesos difieren en las proporciones de los ingredientes, el proceso de elaboración del queso y las características de los productos finales. [1]
Ver también
- Žinčica - bebida a base de suero de leche de oveja
- Parenica - queso tradicional eslovaco
- Cocina eslovaca
- Lista de alimentos ahumados
- Lista de quesos curados por estiramiento
Referencias
- ^ " Spor o oštiepok je zo stola, V4 plánuje žalobu na Komisiu " (en eslovaco). EurActiv. 5 de junio de 2007 . Consultado el 1 de mayo de 2008 .