El jurel del Pacífico ( Trachurus symmetricus ), también conocido como jurel californiano o simplemente jurel , es una especie abundante de peces marinos pelágicos de la familia de los jureles , Carangidae . La especie se distribuye a lo largo de la costa occidental de América del Norte , desde Alaska en el norte hasta el Golfo de California. en el sur, habitando entornos tanto costa afuera como costeros. El jurel del Pacífico es un pez moderadamente grande, que crece hasta una longitud máxima registrada de 81 cm, aunque comúnmente se ve por debajo de los 55 cm. Es muy similar en apariencia a otros miembros de su género, Trachurus , especialmente Trachurus murphyi , que alguna vez se pensó que era una subespecie de T. symmetricus , y habita en aguas más al sur. El jurel del Pacífico viaja en grandes cardúmenes , que se extienden hasta 600 millas de la costa y profundidades de 400 m, generalmente moviéndose a través de la parte superior de la columna de agua .
Jurel del Pacífico | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Carangiformes |
Familia: | Carangidae |
Género: | Trachurus |
Especies: | T. symmetricus |
Nombre binomial | |
Trachurus symmetricus ( Ayres , 1855) | |
Sinónimos | |
Distribución y hábitat
El jurel del Pacífico se distribuye a través del Océano Pacífico oriental desde Alaska en el norte, desde el sur hasta la costa occidental de América del Norte hasta la península de Baja California en el Golfo de California . [2] Se ha reportado tan al sur como las Islas Galápagos , pero en estas latitudes sería simpátrico con T. murphyi , lo que posiblemente resulte en confusión de las dos especies. El jurel del Pacífico se encuentra tanto en entornos pelágicos como costeros , a menudo aventurándose hasta 600 millas de la costa y a profundidades conocidas de 400 m. En entornos más costeros, se sabe que habitan bahías y aguas muy poco profundas. [3]
Descripción
El jurel del Pacífico es muy similar a todos los demás miembros de Trachurus y a varios otros géneros de carángidos, con un cuerpo alargado y ligeramente comprimido con los perfiles dorsal y ventral del cuerpo con el mismo grado de curvatura. [3] Es un pez de tamaño mediano a grande, que crece hasta una longitud máxima conocida de 81 cm (32 pulgadas), aunque es más común por debajo de los 55 cm. [2] Las dos aletas dorsales separadas se componen de ocho espinas y una espina seguidas de 31 a 35 radios blandos , respectivamente. La aleta anal está compuesta por dos espinas separadas anteriormente seguidas de una espina conectada a 26 a 30 radios blandos. En algunos individuos más grandes, los últimos rayos en la parte posterior de las aletas dorsal y anal blandas están casi completamente separados del resto de la aleta, formando aletas. [3] La aleta caudal está fuertemente bifurcada, típico de los Carangidae, mientras que la aleta ventral consta de una espina y cinco radios blandos. La aleta pectoral termina antes de la parte frontal de la aleta anal, con 22 a 24 radios en total. La línea lateral desciende fuertemente después de la aleta pectoral, con 50 a 53 escamas en la sección superior y 43 a 52 escudos con quillas en la parte posterior. Los dientes de la especie son diminutos, con un parche de dientes en la lengua en una tira estrecha en forma de maza. Hay 24 vértebras en total. [3]
El jurel del Pacífico es de color azul metálico a verde oliva dorsalmente, volviéndose más plateado ventralmente, antes de pasar a un vientre blanco . La parte superior de la cabeza y el área cercana al ojo es bastante oscura con una mancha oscura en la parte superior trasera de la cubierta branquial. Las aletas son principalmente hialinas a oscuras, aunque la aleta caudal puede ser de color amarillo a rojizo. [4]
Relación con los humanos
El jurel del Pacífico se pesca con fines comerciales y deportivos. A menudo se capturan con anzuelos cebados desde muelles y barcos, y también mientras se pesca el salmón al curricán. La pesca comercial se realiza a lo largo de la costa. Los individuos grandes a menudo se mueven hacia la costa y hacia el norte en verano. El jurel del Pacífico se conserva de la misma forma que el salmón. El pescado se limpia, se destripa y se le quita las aletas, luego se envasa en latas con sal y agua.
Historia
Antes de 1947, el jurel del Pacífico era de menor importancia. Se le conocía como jurel y tenía poco atractivo en el mercado. Sin embargo, en 1948, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos decidió permitir el uso de "jurel" en todas las etiquetas, lo que afectó su atractivo. La nueva etiqueta, combinada con las bajas capturas de sardina del Pacífico en 1947-48 y el aumento de las capturas de jurel del Pacífico durante el mismo período, hizo que el pescado ganara importancia. [5] En el pasado, el consumo de caballa se consideraba un signo de bajos ingresos. En el segregado sur de Estados Unidos , a menudo se asociaba con afroamericanos. Hoy en día, la mayoría de estos estereotipos se han ido.
Como comida
El jurel del Pacífico tiene un sabor similar a las sardinas enlatadas . Se puede usar indistintamente con salmón o atún en recetas. El jurel se considera más seguro de consumir que el atún porque es un pez más pequeño y no un depredador superior, evitando así la acumulación de metales pesados como el mercurio. [ cita requerida ]
Taxonomía y denominación
El jurel del Pacífico se clasifica dentro del género Trachurus , comúnmente conocido como jureles o jureles. Trachurus es parte de la familia de los gatos Carangidae , esta familia se clasifica dentro del orden Carangiformes . [6] Estudios genéticos recientes han dividido a los Carangidae en cuatro subfamilias , y el género Trachurus pertenece a los 'Caranginae' (o tribu Carangini), estando más estrechamente relacionado con los 'scads' de los géneros Decapterus y Selar . [7] [8]
La especie fue descrita científicamente por primera vez por William Orville Ayres en 1855 basándose en el espécimen holotipo tomado de la Bahía de San Francisco , California . [9] Llamó a la especie Caranx symmetricus , identificando correctamente su relación con los gatos, pero incorporándola a lo que más tarde se descubrió que era el género equivocado. El pez fue redescrito en 1944 con un nombre diferente, Decapterus polyaspis , de un espécimen capturado en Oregon , [4] que bajo las reglas ICZN se clasifica como un sinónimo menor , y por lo tanto se descarta. En 1983, William N. Eschmeyer y Earl Herald transfirieron C. symmetricus a Trachurus symmetricus . La especie ha sido tratada dos veces como subespecie ; una vez como Trachurus picturatus symmetricus (una subespecie del jurel azul ), y la segunda subespecie más utilizada de Trachurus symmetricus symmetricus . Durante muchos años, esta última se aceptó como una combinación válida, y Trachurus symmetricus murphyi se consideró una población de subespecies del sur . El análisis de ADN mitocondrial ahora ha confirmado que estas subespecies son especies separadas, con T. s. murphyi ahora simplemente Trachurus murphyi , el scad Inca. El tiempo de divergencia de estas dos especies se consideró relativamente reciente, hace unos 250 000 años. [10]
T. symmetricus se conoce comúnmente como 'jurel del Pacífico' en referencia a su distribución , y la especie a menudo se llama simplemente 'jurel' o 'mackereljack' [2]
Referencias
- ^ Smith-Vaniz, B; Robertson, R .; Dominici-Arosemena, A. (2010). " Trachurus symmetricus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2010 : e.T183729A8166054. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2010-3.RLTS.T183729A8166054.en .
- ^ a b c Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2008). " Trachurus symmetricus " en FishBase . Versión de agosto de 2008.
- ^ a b c d Fischer, W .; F. Krupp; W. Schneider; C. Sommer; K. Carpenter; VH Niem (1995). Guía FAO para la identificación de especies para los fines de la pesca. Pacífico centro-oriental. Volumen III. Vertebrados - Parte 2 . Roma: FAO. pag. 985. ISBN 92-5-303675-3.
- ^ a b Walford, LA; GS Myers (1944). "Una nueva especie de carángido del Pacífico nororiental". Copeia . Copeia, vol. 1944, núm. 1. 1944 (1): 44–46. doi : 10.2307 / 1438246 . JSTOR 1438246 .
- ^ Blunt CE Jr. (1969) "El recurso de jurel (Trachurus symmetricus) del este del Pacífico Norte" Calif. Alar. Ees. Comm. , 13 : 16-52.
- ^ JS Nelson; TC Grande; MVH Wilson (2016). Peces del mundo (5ª ed.). Wiley. págs. 380–387. ISBN 978-1-118-34233-6.
- ^ Reed, David L .; Carpenter, Kent E .; deGravelle, Martin J. (2002). "Sistemática molecular de los gatos (Perciformes: Carangidae) basada en secuencias del citocromo b mitocondrial utilizando parsimonia, verosimilitud y enfoques bayesianos". Filogenética molecular y evolución . Estados Unidos: Elsevier Science. 23 (3): 513-524. doi : 10.1016 / S1055-7903 (02) 00036-2 . PMID 12099802 .
- ^ Zhu, Shi-Hua; Wen-Juan Zing; Ji-Xing Zou; Yin-Chung Yang; Xi-Quan Shen (2007). "Relación filogenética molecular de Carangidae basada en las secuencias del gen completo del citocromo b mitocondrial" . Acta Zoologica Sinica . 53 (4): 641–650 . Consultado el 3 de enero de 2008 .
- ^ Ayres, William O. (1855). "Descripciones de nuevas especies de peces californianos". Actas de la Academia de Ciencias de California . Serie 1. 1 (1): 23–77.
- ^ Poulin, E .; L. Cardenas; CE Hernandez; I. Kornfield; FPOjeda (2004). "Resolución del estado taxonómico de jureles chilenos y californianos mediante secuencia de ADN mitocondrial". Revista de biología de peces . La Sociedad de Pesca de las Islas Británicas. 65 (4): 1160-1164. doi : 10.1111 / j.0022-1112.2004.00514.x .
enlaces externos
- Fotos del jurel del Pacífico en la colección Sealife