Un palengke ( Chavacano : palenque ) es un mercado húmedo permanente en Filipinas (diferenciado de los mercados húmedos periódicos llamados talipapa ). [1] [2] [3] [4]
Etimología
La palabra palengke es una variante local de la palabra española palenque , que literalmente significa " empalizada (de madera) o empalizada " y, por extensión, el área encerrada por dicha estructura para defensa, festivales públicos o algún otro propósito. [5] La palabra española también se usa para describir un camino o grupo de mesas colocadas en algún lugar de reunión como un teatro, torneo o mercado, [5] y es de este último sentido que palengke probablemente deriva su uso en el contexto filipino .
En las antiguas colonias españolas de Nueva España en las Américas, palenque también describió un lugar de reunión de indios . [5] Una etimología falsa para palengke / palenque que aparece en algunas fuentes populares supone erróneamente que palenque es en cambio una palabra de las lenguas mayas indígenas de América Central que significa "lugar de reunión", [6] [7] y que en la época colonial el español lo adoptó para describir una reunión de grupos indígenas. [6] Si bien está atestiguado su uso en América Latina para describir tal reunión, la palabra en sí se origina en el español y no en ninguna de las lenguas indígenas; La creencia errónea del origen indígena de la palabra probablemente se ve reforzada por Palenque , el famoso sitio arqueológico maya en Chiapas , México, que recibió su nombre de la cercana aldea española cuando el sitio fue redescubierto a mediados del siglo XVIII.
Descripción
Un palengke generalmente se compone de varias docenas de puestos dispuestos en filas bajo un techo compartido. La gestión suele estar a cargo de las unidades gubernamentales locales cuya jurisdicción abarca la ubicación física de los mercados. Sin embargo, algunas leyes, como el Código de Cooperativas (RA 7160) y la Ley de Modernización de la Agricultura y la Pesca (RA 8435) han prescrito que la gestión de los mercados se lleve a cabo a través de cooperativas . [8] Hay poco control sobre la gestión diaria de los puestos individuales, incluidos los precios de los productos básicos. Esto ha dado lugar a lo que se ha denominado "mecánica palengke" . Un ejemplo citado sería el precio del pollo durante la temporada navideña local de 2007; la falta de demanda del producto hizo que los precios subieran en lugar de bajar. Se afirmó que esto se debía a que los minoristas locales subieron los precios para recuperar las pérdidas financieras de la baja demanda. [9] El gobierno filipino mantiene cierto control sobre el precio de algunos productos básicos vendidos en palengkes , especialmente alimentos críticos como el arroz . [10] La Autoridad Nacional de Alimentos llama a esta campaña de regulación (específicamente para el arroz), Palengke Watch . [11]
Asuntos
El concepto tiene sus críticas, citando varios inconvenientes. Se ha descrito a Palengkes como sitios donde las conexiones eléctricas y de agua ilícitas son rampantes. En 2002, los funcionarios de la ciudad describieron el mercado público de Caloocan como insalubre. [8] Se sabe que algunos utilizan pozos, algunos construidos ilegalmente, como fuentes de agua que conducen a condiciones de agua posiblemente insalubres. [12] Otra crítica al palengke tradicional es que es un concepto antiguo que debe dar paso al desarrollo moderno; un alcalde de Pasig una vez opinó que el palengke estaba desactualizado. [13]
El concepto de palengke suele ir de la mano del concepto local de pobreza . Debido a esto, algunos políticos locales han usado como apodos, como "Sr. Palengke" (o alguna iteración) para significar afinidad con las masas. [14] El destacado político local Mar Roxas utilizó el apodo de "Sr. Palengke" a su favor, ganando un escaño en el Senado en las elecciones de 2004 en Filipinas . [15]
Competencia
En los últimos años, el típico palengke ha sido reemplazado por centros comerciales más grandes y comercializados . El auge de los centros comerciales y los supermercados también se ha citado como una amenaza para los mercados públicos de la vieja escuela. En un artículo de 2002, el presidente de la Federación Nacional de Cooperativas de Vendedores del Mercado, una cooperativa de vendedores del mercado en todo el país, declaró que el concepto del palengke era una parte integral de la cultura filipina . Destacó que el mercado público inculcó un sentido de comunidad que no era evidente en los centros comerciales más comercializados. [8] A pesar de esto, se ha renovado al menos un mercado tradicional para atraer a consumidores más comercializados. Un caso específico es el "Mercado Mutya ng Pasig", que fue renovado a finales de 2008, de un palengke tradicional a un centro comercial. [13]
Galería
Escena típica de mercado húmedo en Novaliches, Ciudad Quezón tomada al amanecer cuando el palengke está más activo.
Productos que se venden en el suelo en el mercado público de la ciudad de Danao
Un scombrid , cortado en filetes en el mercado público de la ciudad de Danao en Cebú
Algunos Chanos chanos , un trozo de Makaira indica , varios scombrids y una mantarraya, Dasyatis kuhlii en un palengke en Dalaguete, Cebu
Ver también
- Bazar
- Mercado (lugar)
- Venta minorista
- Mercado humedo
Referencias
- ^ Romo, Glory Dee; Digal, Larry; Reardon, Thomas (2009). "La transformación del comercio minorista de alimentos en Filipinas". Revista asiática de agricultura y desarrollo . 6 (2): 54. doi : 10.22004 / ag.econ.199076 .
El mercado húmedo es un conjunto de puestos que venden frutas y verduras, ya sea agrupadas en el exterior o bajo un mismo techo, ya sea periódica (llamada talipapa) o permanente (llamada palengke).
- ^ Barrios, Joi (2012). Survival Tagalog: Cómo comunicarse sin alboroto ni miedo, ¡al instante! . Tuttle Publishing . ISBN 9781462910373.
- ^ Barrios, Joi (2014). Tagalo para principiantes: una introducción al filipino, el idioma nacional de Filipinas . Tuttle Publishing . ISBN 9781462910397.
- ^ Domigpe, Jiedson R .; Domingo, Nenita Pambid (2014). Tagalo elemental: Tara, Mag-Tagalog Tayo! ¡Vamos, hablemos tagalo! . Tuttle Publishing . pag. 245. ISBN 9781462910397.
- ^ a b c "Palenque" (versión online) . Diccionario de la lengua española (en español) (22a ed.). Madrid: Real Academia Española . 2001 . Consultado el 7 de enero de 2009 .
- ^ a b Chris Rowthorn, Monique Choy y Michael Grosberg (2003). Filipinas: 7000 islas, infinitas posibilidades . Planeta solitario. pag. 461. ISBN 9781740592109.
- ^ Rene P. Ciria-Cruz (27 de diciembre de 2008). "Más allá de Pacquaio-De La Hoya, lazos perdidos de dos personas" . New America Media . Consultado el 5 de enero de 2009 .
- ^ a b c Pabico, Alecks P. (2002). "Muerte del Palengke" . Centro Filipino de Periodismo de Investigación. Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2013 . Consultado el 5 de enero de 2009 .
- ^ Remo, Amy R. (14 de noviembre de 2007). "El pollo cae presa de la mecánica 'palengke'" . Dinero / Noticias de última hora . Inquirer diario filipino . Consultado el 7 de enero de 2009 .
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- ^ García, Bong (21 de abril de 2007). "Agencia de alimentos intensifica 'Palengke Watch ' " . Sol Estrella Zamboanga . Consultado el 7 de enero de 2009 .
- ^ " Lanzamiento de ' Patubig sa Palengke' en el este de Metro" . Boletín de Manila. 2005-06-18 . Consultado el 7 de enero de 2009 .
- ^ a b Yap, DJ (18 de noviembre de 2008). "El mercado de Pasig ahora se siente como un centro comercial" . Inquirer Headlines / Metro . Inquirer diario filipino. Archivado desde el original el 2 de octubre de 2009 . Consultado el 7 de enero de 2009 .
- ^ Adelante, Kendrick (18 de marzo de 2007). "Vendedor de ajo convertido en 'Mr. Palengke ng Calamba ' " . Tiempos de carrera . The Manila Times. Archivado desde el original el 5 de julio de 2007 . Consultado el 5 de enero de 2009 .
- ^ Delilan, Erwin Ambo (29 de noviembre de 2007). "Delilan: ¿El Sr. Palengke es real?" . El zumbido . Sun Star Bacolod . Consultado el 5 de enero de 2009 .