Un panucho es una especialidad de comida mexicana de Yucatán hecha con una tortilla refrita que se rellena con frijoles negros refritos y se cubre con repollo picado, pollo o pavo desmenuzado, tomate, cebolla morada en escabeche, aguacate y chile jalapeño en escabeche. [1]
Los panuchos se venden principalmente por las tardes cuando las fiestas de amigos o familiares salen a comer. Los panuchos se sirven en restaurantes de comida rápida llamados panucherias que también sirven salbutes , tostadas , tortas y caldos . Los panuchos se fríen y se cubren a pedido y, a menudo, se sirven con una bebida gaseosa.
Referencias
- ^ "Cómo hacer panuchos y salbutes" . Yucatán Living . Consultado el 25 de marzo de 2018 .