Pasquale Carpino (1936 - 30 de diciembre de 2005) fue un popular chef de televisión en Toronto y cantante de ópera.
Nacido en la provincia de Cosenza , Calabria , en el sur de Italia, en 1936, Pasquale emigró a Toronto en 1958 a la edad de 22 años y llegó solo con unos pocos dólares en el bolsillo. Era un apasionado intenso de la música, más específicamente de la Ópera . Pasquale conoció a su esposa Evelina, una cantante soprano de ascendencia italiana, en 1964. Tuvieron dos hijas juntas, Beatrice y Lisa.
Pasquale comenzó su carrera en la cocina como lavaplatos y cocinero en varios restaurantes ubicados en la ciudad de Toronto. Con su dedicación y talento para la comida, el chef Pasquale finalmente se convirtió en chef y luego en restaurador . Mientras continuaba progresando en su carrera culinaria, Pasquale estudió ópera en el Conservatorio Real de Música .
El programa de cocina original de Pasquale se mostró en la televisión de acceso público de Toronto a fines de la década de 1970. Condujo "La Cucina Italiana con Pasquale" en la televisión CHIN durante la programación italiana dominical de Johnny Lombardi. Más tarde, Pasquale fue el presentador de programas de cocina populares en la década de 1980 y principios de la de 1990 con los nombres de Pasquale's Kitchen y Pasquale's Kitchen Express.. Su atuendo característico era una bata azul, una corbata blanca y un gorro de chef rojo. El espectáculo se centró en el colorido Pasquale que involucró a la audiencia en su cocina mientras cantaba al mismo tiempo. La comida preparada en el programa era en su mayor parte italiana, y generalmente consistía en un aperitivo, un plato principal y un postre. El episodio generalmente terminaba con Pasquale como el amable anfitrión sirviendo vino y sirviendo su deliciosa cena a un afortunado miembro de la audiencia.
La técnica culinaria de Pasquale se centró en comidas rápidas completas de varios platos. En diferentes episodios citó un tiempo diferente asignado para su comida de cuatro platos: 18,5 minutos a 22 minutos.
Las comidas se componían de varios platos: uno de carbohidratos (generalmente pasta o risotto ), otro de proteínas (pollo, carne o pescado), y dos de cada uno de un aperitivo (por ejemplo, frittata ), un postre , una sopa o ensalada _