Perilla frutescens
Perilla frutescens , comúnmente llamada deulkkae , perilla o perilla coreana , [2] [3] es una especie de Perilla en la familia de la menta Lamiaceae . Es una planta anual originaria del sudeste de Asia y las tierras altas de la India , y se cultiva tradicionalmente en la península de Corea , el sur de China , Japón e India como cultivo. [4]
Una planta comestible, la perilla se cultiva en jardines y atrae mariposas. Es aromático con un fuerte olor a menta . Una variedad de esta planta, P. frutescens var. crispa conocida como " shiso ", se cultiva ampliamente en Japón. En los Estados Unidos, la perilla es una plaga de malas hierbas, tóxica para el ganado después de la ingestión. [5] [6]
Junto con otras plantas del género Perilla , la planta se denomina comúnmente "perilla". También se la conoce como perilla coreana , debido a su extenso cultivo en Corea y su uso en la cocina coreana. En coreano , el nombre kkae ( 깨 ) se refiere tanto a la planta como a la semilla de sésamo y perilla. [7] El sésamo se llama chamkkae ( 참깨 ; literalmente " kkae verdadero "), mientras que la perilla se llama deulkkae ( 들깨 ; literalmente " kkae salvaje "). Debido a esto, deulkkaea veces se traduce mal como "sésamo salvaje". Se llama egoma (荏胡麻) en japonés y, en chino, la planta se llama zĭsū (紫苏) o sūzǐ (苏子).
Las hojas se llaman perilla , hojas de perilla o hojas de perilla en coreano en inglés, y kkaennip ( 깻잎 ; literalmente "hoja de kkae ") en coreano. Las hojas se llaman sūyè (苏叶) o sūzǐyè (苏子叶) en chino.
En los Estados Unidos, donde la planta se ha convertido en mala hierba, la planta se conoce con muchos nombres, como perilla mint , beefsteak plant , purple perilla , china basil , wild basil , blueweed , Joseph's coat , wild coleus y rattlesnake weed . [6]
Las hojas son opuestas , de 7 a 12 cm (3 a 4 + 1 ⁄ 2 pulgadas) de largo y de 5 a 8 cm (2 a 3 pulgadas) de ancho, con una forma ovalada ancha, extremos puntiagudos, márgenes aserrados (dientes de sierra), y tallos largos . Las hojas son de color verde con toques ocasionales de púrpura en el envés. [9]
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