Pinot (pronunciado / p i n oʊ , p i n oʊ / [1] [2] ) es una de Borgoña familia de uva.
Variedades de uva de la familia Pinot
- Pinot blanc (Pinot bianco, Weißburgunder)
- Pinot gris (Pinot grigio, Grauburgunder)
- Pinot Meunier (Schwarzriesling)
- Pinot noir (Spätburgunder, Pinot nero)
- Pinot Noir Précoce (Frühburgunder)
Bioquímica
Se sabe que las vides Pinot de frutos rojos no sintetizan antocianinas acetiladas o paracumaroiladas , como lo hacen otras variedades de uva, solo antocianinas glucosiladas . [3]
Ver también
- Terret (uva) , una vid como Pinot que ha mutado en varias subvariedades
Referencias
- ^ "pinot". Collins English Dictionary - Complete and Unabridged, 12a edición de 2014 . 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014. HarperCollins Publishers 21 de marzo de 2019 https://www.thefreedictionary.com/Pinot
- ^ "pinot". Diccionario universitario de Random House Kernerman Webster . 2010. 2010 K Dictionaries Ltd. Copyright 2005, 1997, 1991 de Random House, Inc. 21 de marzo de 2019 https://www.thefreedictionary.com/Pinot
- ^ "Biosíntesis de antocianinas y su regulación en uvas coloreadas". Fei He, Lin Mu, Guo-Liang Yan, Na-Na Liang, Qiu-Hong Pan, Jun Wang, Malcolm J. Reeves y Chang-Qing Duan, Moléculas , 2010, 15, páginas 9057-9091, doi : 10,3390 / moléculas15129057