Terret (uva)
Terret es una vid antigua de Vitis vinifera que, al igual que la vid Pinot madre de la historia de Pinot noir , mutó a lo largo de miles de años en variedades de uva de varios colores. Con origen en el vino Languedoc-Roussillon del sur de Francia , los descendientes de Terret ahora incluyen la variedad de vino tinto Terret noir , el blanco Terret blanc y el Terret gris de piel clara . [1]
Durante años, las variedades de piel clara de Terrets se cultivaron juntas como mezclas de campo y se usaron en la producción de Vermut . El Terret noir de piel oscura fue más valorado como variedad permitida en el notable vino del Ródano de Châteauneuf-du-Pape , así como en la Appellation d'origine contrôlée (AOC) de Corbières AOC y Minervois AOC en Languedoc. [2]
En su investigación, el ampelógrafo Pierre Galet identificó las vides de Terret que todavía crecen en el Languedoc con vides que contienen racimos que tienen bayas de diferentes colores (rojo, blanco, rosa) todos en el mismo racimo, pero el Institut national de l'origine et de la qualité francés (INAO ) actualmente no rastrea a Terret como una plantación separada aparte de Terret noir y Terret blanc/gris que a menudo se cuentan juntos. [1]
A partir de 2000, la INAO informó que había 3000 hectáreas de Terrets de piel clara creciendo principalmente en el departamento de Hérault , de las cuales aproximadamente 2600 ha (6400 acres) se creía que eran de la variedad Terret blanc en particular. El Terret noir de piel oscura representó 400 ha (1000 acres) principalmente en el Languedoc con algunas plantaciones Châteauneuf-du-Pape. [3]
Todas las variedades de Terret se caracterizan por su brotación tardía , lo que ayuda a las vides a evitar las heladas primaverales. Las uvas maduran relativamente temprano y son capaces de mantener altos niveles de acidez . [1]
