Un bagel de pizza es un bagel con aderezos para pizza , originario de los Estados Unidos .
Tipo | Rosquilla |
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Curso | Almuerzo |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Cleveland Ohio |
Ingredientes principales | Bagel, salsa de tomate , queso |
Variaciones | Otros ingredientes adicionales |
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Historia
Se acepta comúnmente que no fue hasta 1974 en un Western Bagel en Woodland Hills, California, que el empleado de la tienda de 17 años Bruce Treitman creó lo que ahora se conoce como el bagel de pizza: un bagel aplanado con salsa marinara y queso mozzarella. [1] [2]
A principios de 2014, Katz Bagel Bakery en Chelsea, Massachusetts afirmó que Harry Katz inventó una variación de este bagel de pizza en 1970. [3] A diferencia de los bagels de pizza tradicionales, la versión de Katz es similar a una pizza en miniatura. Katz usa masa de bagel sin el agujero, cubierta con queso y salsa de tomate. [2] [4]
Se ha afirmado que Anthony DeMauro inventó el bagel de pizza en 1959 en Amster's Bagel Bakery (ahora cerrado) en South Euclid, Ohio. Sin embargo, no fue hasta el 26 de mayo de 1970, cuando Amster Pizza Bagel, Inc. presentó el registro de Pizza Bagels a la Oficina de Derechos de Autor de Estados Unidos. [5] El 1 de octubre de 1970, Amster Pizza Bagel, Inc. registró un producto que contiene 6 bagels de pizza congelados en cajas plegables con un peso neto de 11 onzas (310 g). [6] También hay afirmaciones de que un conductor de entrega de Entenmann con sede en Long Island llamado Frank Cerabino inventó el bagel de pizza en 1968, habiendo recibido un excedente de bagels en exceso de las panaderías en su ruta. [ cita requerida ]
Otros usos
El término "bagel de pizza" también significa una persona de ascendencia (no judía) italiana y judía. [7] Esto se debe probablemente a que la pizza es un alimento de origen italiano y los bagels son un alimento de origen judío, y una combinación de los dos es un "bagel de pizza".
Distribución comercial
La icónica y popular marca ' Bagel Bites ' se inspiró en el bagel de pizza; Una versión en miniatura congelada del bagel de pizza que se vende en las tiendas de comestibles comerciales.
Ver también
Referencias
- ^ Balinska, María. El bagel: la sorprendente historia de un pan modesto . Prensa de la Universidad de Yale.
- ↑ a b Claire Carusillo, "Pizza Bagels: The Unlikeliest Feud in the East Coast / West Coast Rivalry" , Eater , 14 de julio de 2015. Consultado el 14 de julio de 2015.
- ^ Christopher Hughes, "Inside Katz Bagel Bakery, Where You Can Eat Pizza Anytime" , Boston Magazine , 26 de agosto de 2014. Consultado el 14 de julio de 2015.
- ^ Robert Lasson, "Brunch Begins in Chelsea", Boston Globe , 12 de marzo de 1972. Consultado el 15 de julio de 2015.
- ^ "El catálogo de entradas de derechos de autor. Tercera serie: libros, folletos, publicaciones seriadas y contribuciones: enero-junio de 1970" . books.google.com . pag. 66 . Consultado el 20 de septiembre de 2017 .
- ^ "El Catálogo de Entradas de Copyright. Tercera Serie: Impresiones y Etiquetas Comerciales: julio-diciembre de 1970" . books.google.com . pag. 59 . Consultado el 20 de septiembre de 2017 .
- ^ "Bagel de pizza" . Léxico inglés judío . Consultado el 27 de julio de 2020 .
enlaces externos
- Medios relacionados con los bagels de pizza en Wikimedia Commons