Pleurotus cornucopiae es una especie de hongo comestible del género Pleurotus , es bastante similar al más conocido Pleurotus ostreatus , y como esa especie se cultiva y vende en los mercados de Europa y China, pero se distingue porque sus branquias son muy decurrentes. , formando una red en el tallo.
Pleurotus cornucopiae | |
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clasificación cientifica | |
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Género: | |
Especies: | P. cornucopiae |
Nombre binomial | |
Pleurotus cornucopiae ( Paulet ) Rolland (1910) | |
Sinónimos | |
Dendrosarcus cornucopiae |
Pleurotus cornucopiae Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
el límite está compensado | |
el himenio es decurrente | |
stipe tiene un anillo | |
la impresión de esporas es blanca | |
la ecología es saprotrófica o parasitaria | |
comestibilidad: comestible |
Nombrar
El nombre de la especie significa "de la Cornucopia " (Cuerno de la abundancia), lo cual es apropiado ya que los hongos son comestibles y, a veces, adquieren una forma similar a un cuerno para beber .
La definición original de esta especie, o basiónimo , fue hecha por Jean-Jacques Paulet en 1793 como Dendrosarcos cornucopiae . En un momento en que la mayoría de los hongos con branquias se agruparon en el género Agaricus , Paulet inventó el género Dendrosarcos , más tarde latinizado como Dendrosarcus , para aquellos que tenían un estípite excéntrico o faltante. De hecho, no se ha encontrado que esos hongos sean un grupo estrechamente relacionado, y hoy el nombre solo tiene interés histórico, aunque las reglas taxonómicas implican que aún debe registrarse. [1] [2] [3] En 1871 en su "Führer in die Pilzkunde" ("Guía de micología"), Paul Kummer introdujo Pleurotus como género, [4] pero la asignación de P. cornucopiae solo se hizo más tarde en 1910 por Léon Louis Rolland . [2]
El sinónimo Pleurotus sapidus debido a Schulzer (1873) se ve a veces
A esta especie se le ha dado el nombre inglés "Seta ostra ramificada". [5]
Descripción
Las siguientes secciones utilizan las referencias proporcionadas a lo largo. [6] [7] [8] [9]
General
- El sombrero crece hasta unos 15 cm, con una superficie de color amarillento pálido, pardusco o grisáceo. A lo sumo, puede haber rastros muy leves del velo.
- El tallo siempre está presente, puede estar bifurcado y puede variar de excéntrico a bastante central. Cada tallo puede medir hasta unos 11 cm de largo y hasta 2 cm de grosor.
- Los blanquecinas branquias son decurrent hacia abajo el vástago y se anastomosan (entrecruzado), convirtiéndose en una red de crestas en la parte inferior.
- El olor fuerte tiene un elemento anisado y también es harinoso cuando se corta el hongo. El sabor es harinoso. [10] [9] [8]
Características microscópicas
- La pulpa puede ser monomítica (como los hongos frágiles ordinarios) o dimítica , con hifas de paredes extra gruesas que le dan a la pulpa una consistencia más dura, especialmente cuando son mayores. [8]
- Las esporas en forma de elipsoide bastante alargado miden alrededor de 8-11 µm por 3,5-5,5 µm.
- No hay cistidios .
Distribución, hábitat y ecología
Este hongo es sapróbico en madera muerta y también puede ser un parásito débil . [8] Ocurre tocones y troncos caídos de robles, hayas, olmos y otros árboles de hoja ancha.
Apareciendo desde la primavera hasta finales del verano, se distribuye en estado salvaje por toda Europa, donde varía localmente entre común y bastante raro. [7] También se informa desde Estados Unidos y México. [11]
Especies similares
P. cornucopiae es bastante similar al conocido hongo comestible Pleurotus ostreatus , distinguiéndose porque en este último caso, las branquias son poco decurrentes y el color del sombrero es pizarra o gris azulado. Otra especie, Pleurotus pulmonarius, tiene un color de sombrero comparable al de P. cornucopiae, pero las branquias del estípite son similares a P. ostreatus .
Está aún más estrechamente relacionado con el "hongo ostra dorado" de capa amarilla, Pleurotus citrinopileatus , que es originario del este de Asia. Las formas se distinguen fácilmente por el color del sombrero, pero a veces se las considera simplemente variedades de la misma especie y, como consecuencia, los hongos ostra dorados a veces se identifican con el nombre científico más antiguo Pleurotus cornucopiae . [12] Sin embargo, según la referencia micológica "Species Fungorum", se trata de dos especies distintas. [13]
Impacto humano
Este hongo es comestible y se cultiva de manera similar a P. ostreatus , aunque de forma menos extensa. [14] Por ejemplo, un artículo chino evaluó varias variedades disponibles comercialmente de P. cornucopiae e informó que en el área de Shanghai un medio de crecimiento apropiado son las cáscaras de semillas de algodón y astillas de madera, con un 65% de contenido de agua. [15] Otro artículo (que en realidad trata la forma con la parte superior amarilla) también sugirió la hierba varilla pasteurizada como un sustrato útil, aunque el rendimiento fue menor que con las cáscaras de semillas de algodón y la paja. [12]
Es un parásito leve de los árboles latifoliados. [8]
Referencias
- ^ Para obtener el nombre original, consulte " Página de Dendrosarcus cornucopiae " . Especie Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
- ^ a b Para Dendrosarcus y también el nombre actual y sinónimos, consulte " Página de Pleurotus cornucopiae " . Especie Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
- ^ Jean-Jacques Paulet (1793). Traité des Champignons . L'Imprimerie Nationale Exécutive du Louvre. pag. 119. doi : 10.5962 / bhl.title.5417 .
- ^ Paul Kummer (1871). Der Führer in die Pilzkunde. Anleitung zum methodischen, leichten und sichern Bestimmen der in Deutschland vorkommenden Pilze, mit Ausnahme der Schimmel- und allzu winzigen Schleim- und Kern-Pilzchen [ La guía de micología. Introducción a la identificación metódica, fácil y fiable de los hongos que se producen en Alemania, con la excepción de los mohos y los mohos diminutos del limo y los pirenomicetos. ] (en alemán). Zerbst: E. Luppe. pag. 104.
- ^ "Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland - Seta ostra ramificada" . Consultado el 10 de febrero de 2017 .
- ^ Marcel Bon (1987). Las setas y hongos de Gran Bretaña y Europa noroccidental . Hodder y Stoughton. pag. 120. ISBN 978-0-340-39935-4.
- ^ a b Courtecuisse, R .; Duhem, B. (2013). Champignons de France et d'Europe (en francés). Delachaux et Niestlé. pag. 190. ISBN 978-2-603-02038-8. También disponible en inglés.
- ^ a b c d e Knudsen, H .; Vesterholt, J., eds. (2008). Funga Nordica Géneros agaricoides, boletoides y cifhelloides . Copenhague: Nordsvamp. pag. 322. ISBN 978-87-983961-3-0.
- ^ a b Ver Meinhard Moser (1983). Claves para agáricos y boleti . Traducido por Simon Plant. 15a Eccleston Square, Londres: Roger Phillips. pag. 63. ISBN 978-0-9508486-0-0.Mantenimiento de CS1: ubicación ( enlace )
- ^ Eyssartier, G .; Roux, P. (2013). Le guide des champignons France et Europe (en francés). Belin. pag. 974. ISBN 978-2-7011-8289-6.
- ^ Consulte la página del Centro de información sobre biodiversidad global , que proporciona hipervínculos a registros con ubicación geográfica.
- ^ a b Royse DJ (2004). "Rendimiento, tamaño del hongo y tiempo de producción de Pleurotus cornucopiae (hongo ostra) cultivado en un sustrato de pasto varilla, desovado y suplementado a distintas velocidades". Tecnología de Bioresource . 91 (1): 85–91. doi : 10.1016 / S0960-8524 (03) 00151-2 . PMID 14585625 .Tenga en cuenta que, dado que el resumen menciona basidiomas amarillos (cuerpos fructíferos), este artículo en realidad se refiere a P. citrinopileatus como P. cornucopiae .
- ^ Para la relación con P. citrinopileatus , ver " Página de la especie Fungorum Pleurotus cornucopiae " . Especie Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
- ^ "Algunas de las especies de hongos ostra cultivadas más importantes" . Consultado el 18 de febrero de 2017 .
- ^ Shi Xiujuan (2009). "Proyección de variedades de Pleurotus cornucopiae y medios de cultivo adecuados a las condiciones locales de Baoshan" . Acta Agriculturae Shanghai (en chino). 25 (3): 137-139.
Enlaces
- Pleurotus cornucopiae en Index Fungorum
- " Pleurotus cornucopiae " . Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) .
- Lista de especies de Pleurotus