Prego (en italiano "¡De nada!") Es una salsa para pasta de marca registrada de Campbell Soup Company . Fue introducido internacionalmente en 1981. [1]
Tipo de producto | Salsa para pasta |
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Dueño | Compañía de sopa Campbell |
País | nosotros |
Introducido | 1981 |
Mercados | Mundial |
Sitio web | www |
Variedades
Prego ofrece muchas variedades diferentes. La salsa de pasta tradicional está disponible en diecinueve sabores diferentes que incluyen marinara, tradicional, mini albóndigas, champiñones picantes y parmesano con ajo asado. En la línea Orgánica de Prego, se elaboran dos sabores (Champiñón Orgánico y Tomate y Albahaca Orgánicos) con todos los ingredientes orgánicos . Una tercera línea de la familia Prego Pasta Sauce se llama salsa de carne abundante. Viene en albóndigas a la parmesana, auténtica salchicha italiana y tres sabores de carne suprema. Otra línea más se llama Chunky Garden Pasta Sauce, que consta de sabores como Garden Combination, Mushroom Supreme, Mushrooms & Green Pepper, y Tomato, Onion & Garlic. En Asia, se encuentran disponibles sabores regionales específicos, incluido Tom Yam en Tailandia y Malasia .
Receta
Prego fue el resultado de los esfuerzos de Campbell's Soup en la década de 1970 para expandir su trabajo con tomates más allá del negocio de las sopas. Aunque la alta dirección quería originalmente crear un producto para atacar directamente a Heinz (que había demandado a Campbell's Soup por prácticas comerciales desleales), la empresa no tenía ninguna ventaja competitiva en la producción de salsa de tomate. Por otro lado, el grupo de I + D de Campbell y el chef Werner Schilling desarrollaron un proceso para permitir la producción masiva de salsa de tomate espesa sin "llorar" (separación del agua de los sólidos). Las otras compañías importantes en el mercado de la salsa para pasta, Ragu y Hunt's, usaban almidón para lograr espesura, lo que limitaba el atractivo de la salsa comprada en la tienda para las familias que querían una salsa comparable a la casera. Como resultado de la innovación anti-llanto y el marketing inteligente, Prego se convirtió en uno de los lanzamientos de productos comestibles más exitosos de principios de la década de 1980. En 2017, William M. Hildebolt, el líder de I + D en el desarrollo de Prego que se convirtió en vicepresidente de investigación y desarrollo en Campbell's, [2] publicó una historia de Campbell Soup y el desarrollo de Prego llamado "¡Está ahí!" [3]
En 1986, después de que el crecimiento se estabilizó, Campbell's Soup consultó con Howard Moskowitz , un practicante en el campo de la psicofísica . Su proceso implicó el desarrollo de variaciones de ingredientes en la fórmula. Después de colocar valores numéricos a la percepción de los probadores sobre las variantes, se creó un modelo para modificar recetas, maximizando el gusto percibido y minimizando los costos. [4] El trabajo de Moskowitz sistematizó el proceso que Schilling y Hildebolt habían realizado con probadores de sabor durante el desarrollo inicial del producto. Como resultado de ese trabajo, la receta inicial de Schilling se endulzó materialmente justo antes del lanzamiento, reflejando la creciente preferencia de los consumidores por los sabores azucarados y contribuyendo al éxito inmediato del producto. [3]
Márketing
Prego logró más de $ 100 millones en ventas y una participación de mercado del 28% en su primer año, un logro asombroso para una marca de alimentos que ingresa a un mercado establecido. Más allá de las innovaciones del producto, el marketing de Prego también se consideró extraordinario con el crédito otorgado a Laurel Cutler de Leber Katz, quien se incorporó muy temprano durante el desarrollo del producto, y Herb Baum, un director de marketing de Campbell en ese momento, quien respaldó un marketing agresivo -Sin plan sobre las objeciones de otros ejecutivos. [3]
La marca se vio envuelta en una controversia cuando presentó a Clara Peller en uno de sus anuncios. Se mostró a la anciana sosteniendo un gigantesco frasco de utilería de una de las carnosas variedades de Prego, diciendo: "¡Finalmente lo encontré!" Era una referencia a su trabajo anterior en anuncios para Wendy's Restaurants y al eslogan " ¿Dónde está la carne? ". Wendy's no había autorizado su aparición en el anuncio de Prego y dejó de usar Peller en sus campañas. [5] [6] [7]
Referencias
- ^ "Campbell Soup Company - Historia de la empresa" . FundingUniverse.com .
- ^ "William Hildebolt" . LinkedIn.
- ^ a b c Hildebolt, William (2017). ¡Está ahí! . Estados Unidos: Hildebolt Books.
- ^ Gladwell, Malcolm (6 de septiembre de 2004). "El enigma de la salsa de tomate" . The New Yorker . gladwell.com. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2013 . Consultado el 25 de agosto de 2010 .
- ^ "ALREDEDOR DE LA NACIÓN; Wendy's deja caer a la mujer en el anuncio de 'Beef'" . The New York Times . United Press International . 23 de marzo de 1985 . Consultado el 25 de agosto de 2010 .
- ^ "Clara Peller, la actriz de '¿Dónde está la carne?' Anuncio de televisión " . The New York Times . Prensa asociada . 12 de agosto de 1987. Obituarios . Consultado el 25 de agosto de 2010 .
- ^ "Inversiones: una acción afirmativa" . Tiempo . 1 de abril de 1985 . Consultado el 25 de agosto de 2010 .
enlaces externos
- Sitio web oficial de Prego